休闲酒店的“五觉”营造

　　在旅游业中，休闲这种业态对旅游者身心健康、自我发展甚至人生价值的思考，都会产生深刻的影响。酒店不应是简单的供旅游者消磨空余时间的空间，而应被塑造旅游者旅途生活的一种体验产品。笔者认为，真正把酒店的休闲特质表现出来，要从视觉、嗅觉、味觉、触觉、听觉“五觉”角度入手。

　　□姚宁安

　　酒店休闲功能的体现在于酒店所营造的氛围和构筑的意境。即通过与旅游者产生共鸣，从而达到放松身心、慰藉心灵的效果，让旅游者消除疲劳，获得精神上的愉悦。

　　酒店应该具备的休闲特质，详细来看，林林总总，几乎无所不包。归门别类，当是视觉、嗅觉、味觉、触觉、听觉“五觉”。

　　以视觉而言，一座酒店外观或雄伟或雅致，应从骨子里透出典雅之气，其外观、饰材、色调应浑然一体。无论所处环境如何喧闹，旅游者一眼看去便知是闲雅静谧之处，欲有进入一松筋骨的意念，切不可看上去如办公大厦，影响心情。

　　进入酒店厅堂，目之所及，体现悠闲之情的装饰物理应唱主角。如多布置绿叶而非大红大紫的花木，多悬挂字画、玉石而不是金银珠宝，位置要适中，摆放要得当。

　　进入房间，家具色彩、墙面装饰，华丽之上应尽显典雅恬淡之气。床单和地毯的颜色，最好能给人以“相忘于江湖”的休闲淡定，利于旅游者静思、入眠。

　　餐厅亦是如此，纵然豪华餐具桌椅比比皆是，白色的台布必不可少。切不可跟风，一味标新立异，桌上餐具琳琅满目，台布桌布色彩斑斓，于视觉中目不暇接，冲淡了“闲”字，便也在无形降之中低了舒适宜人的感受。

　　以酒店嗅觉而言，旅游酒店应配有香氛系统。进得大堂、餐厅或客房，所经之处应有淡雅的香气缓缓而来，沁入肺腑，扫却旅途中的阴霾杂味。这香气，须清淡适宜，不可浓烈刺鼻。处处香气怡人、闲气十足的酒店，才能让宾客尽享休闲。酒店嗅觉所及，切不可有“异味”突兀而出。如客房卫生间的气味、厨房油烟气味等。时至今日，酒店香氛系统，在许多酒店仍未齐备，这很值得一提。

　　酒店味觉，在于食不厌精、脍不厌细。与社会餐饮美食不同，酒店美食不应仅仅为宾客果腹充饥，而更应重一个“味”字。一道道美味佳肴，无论色泽、制作如何，最要紧的是味道鲜美适口，让人细嚼慢品，回味无穷。“民以食为天”，纪录片《舌尖上的中国》引起全世界关注，足见美食的号召力。而于酒店，独一无二的好味道，可以吸引千里之外的宾客前来入住;平淡寡味一定会将宾客拒之门外。

　　触觉则关系宾客的“切肤之痛”。一座酒店内，座椅沙发、总台柜面、床单睡枕、浴缸台面、足下地毯、倚靠立面等，处处皆可触及。宾客可触可摸可倚处，须触感舒适、柔软适中、冷暖可人。让宾客与酒店亲密无间，才能产生心旷神怡之美感。切不可或冰冷刺骨，或硬若磐石，或刺烫肌肤，给宾客以粗糙不堪、冷热无常之感。笔者曾数次体验到高档酒店座椅凹凸不平的硬面料，给人以不适感，犹如倚靠整片石子糙面。笔者至今仍然固执地认为，酒店座椅是宾客触及最多的物件，座椅如果只注重审美，而忽视宾客触觉的舒适感，实在是失败之举。

　　至于听觉，宾客来自五湖四海，在人声、物声、喧闹声中进入酒店，最需要的是一个“静”字。静并非无声，若是优雅悠扬的音乐，由近及远或由远及近，于清静处余音绕梁，缓缓而来，如知音倾诉，如高山流水，即使有宾客欲出喧哗或吵嚷之声，无须人工提醒，便自觉止住。美好感受怎一个美字了得。

　　笔者以为，中国酒店背景音乐，当以民乐为好，世界名曲，如交响乐或大提琴协奏曲等，适合在演出大厅奏响，不适合在酒店播放，不如民乐更能让人凝神入境，更能感受休闲二字。

　　当然，酒店听觉效果，并非仅仅包括音乐之声，还包含其他因素。如有的酒店内有过多石材饰面，会造成回音过大、产生噪音，因此需配以软饰，以降低噪声。

　　休闲酒店无论坐落于何处、星级几何，要想透出“闲”字，“五觉”功能需要强化。须知，无论何类旅游者，不论出门旅游还是忙公务，不管室外寒风呼啸或骄阳似火，他们都希望于忙碌中或游乐后有一处浸透“闲”字的住所，以便于在悠闲松弛中偷得浮生半日闲。

　　酒店业历来不乏追风的潮流，有的酒店休闲不足而动感有余，有的极尽豪华贴金镶银，有的处处噪音弥漫让人烦躁，这些何能讨好旅游者?及至建成后想改变，岂非易事?笔者建议，酒店建造者们切莫忽视，酒店设计时须留一个“闲”字，经营管理中多关注休闲的功能，于细润无声处给旅游者一个休闲的无惊之喜。