腌肉土豆

主料:猪腱子肉500g 土豆500g

辅料:油30g 盐15g 八角适量 桂皮适量 香叶适量 料酒适量 生姜适量 小葱适量 干辣椒适量

步骤

1.猪腱子肉洗净，去皮膜。

2.切成3公分大小的肉丁。

3.切好的肉丁盛到小盆里，放入八角、桂皮，香叶等

4.倒入料酒。

5.调入植物油。

6.调入精盐。

7.倒入老抽。

8.拌匀。

9.入冰箱腌渍24小时。

10.土豆去皮洗净后切大块。砂锅里放入葱结，生姜片。

11.倒入1/2腌好的猪腱子肉丁。

12.倒入切好的土豆，最后再倒入剩余的猪腱子肉丁。

13.倒入清水，水要没过食材。

14.开小火，炖制30分钟，中间不用搅拌。

15.调入精盐，继续小火炖10分钟。