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主料:烤麸2块 胡萝卜1根 干香菇10朵
辅料:油适量 盐适量 木耳适量 花生仁若干 腐竹适量 海鲜酱油适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量
步骤
1.烤麸和腐竹浸泡一夜。
2.干香菇、木耳、花生仁提前浸泡。
3.泡好的烤麸里面有很多的水分,适当的挤去些水分。切成大小适中的块。
4.香菇洗净切块。
5.腐竹切断。
6.胡萝卜切丁。
7.花生米洗净去皮。(也可以不去)
8.锅中放入适量色拉油。
9.分别放入胡萝卜、香菇、木耳、腐竹、花生仁翻炒均匀。
10.放入烤麸翻炒片刻。
11.然后放入适量海鲜酱油、适量的生抽,少量的老抽调色,再放入适量的白糖翻炒均匀。
12.倒入泡香菇时留下的香菇水。
13.然后大火烧开后,盖上锅盖转中小火焖30分钟左右。直至烤麸将汤汁都吸收。汤汁收干后倒入适量的香油和橄榄油搅拌均匀。即可关火盛出晾凉。