紫薯糖不甩

主料:糯米粉100g 鸡蛋1个

辅料:红糖块80g 紫薯1个 牛奶适量 白糖20g 花生适量 温水50g

步骤

1.准备好所需要的食材

2.先把紫薯去皮蒸熟，再加入白糖和牛奶（我加了两个酸梅子）

3.用勺子切拌均匀成为细腻的紫薯泥馅

4.花生炒熟去皮后用擀面杖压成花生碎

5.糯米粉与温水混合和成糯米团

6.取小份糯米团揉圆后按窝状包入紫薯馅

7.包好成汤圆形即可，并依次做完全部的糯米圆子

8.奶锅中水烧开，放紫薯糯米圆子煮9成熟

9.提前备好凉开水，把煮好的糯米圆子放凉水中浸一下，可以不粘而且吃着更弹糯

10.接着煮红糖水，奶锅中水煮开后放红糖块煮至红糖溶化冒小泡

11.再加入紫薯糯米圆子不停的晃动锅子，让每一颗圆子上都粘上红糖丝

12.打一个鸡蛋用平锅煎成蛋饼

13.煮好的圆子装盘，红糖汁也倒出来

14.洒上花生碎末

15.再把蛋皮切丝摆在上面装饰即可