鸡蛋豆腐汤面

主料:面条300g 豆腐400g 鸡蛋5个

辅料:油适量 料酒适量 蒸鱼豉油适量 酱油适量 葱适量 细盐适量

步骤

1.备料虾干，鸡蛋，豆腐，葱，面条。

2.热锅加油，下鸡蛋炒好鸡蛋出锅备用。

3.另起锅加少许油，将虾干去虾线微泡水后下锅。

4.煎至虾干出味，加适量料酒及酱油提味。再出锅备用。

5.重起锅，加少许油下豆腐。

6.煎炒至豆腐出味，将炒好的鸡蛋回锅。

7.加适量蒸针豉油来提味。

8.再将葱花下锅提鲜备用。

9.另起锅加水煮开下面条。

10.锅里加适量开水及细盐，将煮好的面条装碗。

11.再将炒好的鸡蛋豆腐及虾干加入提味即可。