羊奶粉不是洋奶粉 60多项检测保证婴儿奶粉质量

“我的企业里没有家人和亲属，就是为了避免受到亲情的牵绊。”田苏辉说。

婴儿奶粉从原料进厂到生产过程再到产品控制，共设置有60多项检测程序来管理。

西部网讯（记者 王莹） 2008年9月，以“三鹿”为代表的乳品安全问题集中爆发，中国乳业陷入巨大危机，原本1600多家企业到了第二年年底仅存600多家。“作为出口量最大的陕西乳品企业，我们的产品遭到海外全面退市，曾经连着三个月没钱发工资。”田苏辉说。

从蜂窝煤到羊奶粉 “黑白两道”都能干

田苏辉出生于西安临潼栎阳村一个中医世家，没有继承父母行医的传统，而是依着自己的兴趣走上了经商的道路。1994年从西安企业大学毕业后又在西北大学经济管理学院进修的他，一出手就没有失败，父母给他创业的10万元到了第三年已经滚出800多万元的纯收入。

大约十几年前，在蜂窝煤还是很多人家做饭取暖主要燃料的时候，渭河两岸流传着一句广为人知的广告语：用好煤，找宏兴。可是，这个位于栎阳镇的“宏兴“如今已变身为一家乳品企业，曾被田苏辉的恩师——西北大学经济教授白永秀笑称为“黑白两道”式的转变。

从煤业到乳业，几乎没有任何相似性可言，田苏辉当初怎么会做出这样的决定？“2001年，煤厂干到第三年，当地干部找到我，希望我能拯救一下当地的乳品厂。”田苏辉说，由于经营不善，乳品厂一度面临破产，接下这个“烂摊子”就意味着对所有员工负责、全面兑付奶农的欠款，同时也意味着一定要让企业起死回生。

“一个从来没有接触过的行业就这样接过来吗？我当时内心相当矛盾，一方面对未来的发展心里没底，另一方面担心辜负乡亲的期望。”不过，经过深思熟虑的田苏辉最终还是点了头，在充分考察调研当时的乳品奶源、市场等情况后，他屹然拆掉旧有煤厂设备，装上新的乳品生产设备，前后共花费600多万元。

“三鹿事件”后日子过得煎熬 连续三个月没钱发工资

前几年生意做的还不错，乳品厂生产的奶房远销东南亚，直到2008年“三鹿事件”爆发。“原先全国有1600多家乳品企业，到了2009年年底只剩下600多家。那几年我们也过得很煎熬，海外产品全部被退回，连着三个月没钱发工资。”田苏辉说。

“每个月28号发工资，这是十多年一直坚持的，唯独那三个月。”田苏辉说，还好有员工的信赖和支持，不少人发短信给打气，表示工资可以缓缓，坚决与企业共度难关。三鹿“事件”的教训让田苏辉意识到，质量是食品企业最重要的一环，并将“产品体现人品”作为价值追求。

逆势新建婴儿奶粉生产线 60多项检测程序把质量关

2009年，田苏辉逆势新建婴儿奶粉生产线，直接提出国家现行的空气净化最高标准，同时建立了全程控制的实时在线监测系统；2010年开始，又陆续投入600多万元添置液相色谱仪、气相色谱仪、气质联用仪等检测设备。“通过气相气质等仪器，可以检测出是否有农药残留、三氯氰胺等。”一位技术人员告诉记者。

据介绍，婴儿奶粉从原料进厂到生产过程再到产品控制，共设置有60多项检测程序来管理。其中鲜奶收购环节的检测有26项，生产过程监控有42项，成品检测有62项。

不办家族式企业 全国觅人才不吝高薪“挖墙脚”

“我的企业里没有家人和亲属，目的就是为了避免受到亲情的牵绊。”田苏辉说，他不办家族式企业，而是根据企业和岗位的需要选择人才，甚至细化到哪个岗位用男性、哪个岗位用女性，哪个岗位用已婚男性、哪个岗位用已婚女性。

“底层员工面向本地，中层管理面向全省，高层管理面向全国。”目前，企业10个高管全部来自省外，大部分都是从全国著名乳品企业高薪挖过来的。而一线工人，有200多名都是从栎阳当地招聘的，不少员工还是夫妻二人就业的双职工。

整合陕西奶源成立牧业公司 让农民靠奶畜养殖致富

栎阳村村民陈雪红在包装车间负责质量管理，2007年工作至今，去年又把自己的丈夫也介绍到企业工作，两个人的月收入加起来在6000元左右。“在家门口干活，家里的地也能顾上，小孩老人不愁吃穿，还能攒下些钱，比过去强多了。”

2012年，田苏辉将公司明确定位为羊奶粉乳品企业，并提出了现代企业管理制度。当年生产的乳品就快速占领市场，实现销售目标4.5亿元，公司进入良性发展阶段。“全国75%羊奶来自陕西，这些奶源需要整合才能进一步做大规模，下一步我们计划成立一个牧业公司，以上市公司的方式运作，将羊奶行业做强做大。”他说。

在企业走上正轨的同时，田苏辉还不忘回馈家乡。他计划，明年现在栎阳整村推进奶山羊养殖，逐步扩大到整个栎阳街道，然后再到整个临潼区。目前，栎阳村已有奶牛存栏3000头、奶山羊存栏1200头，奶畜养殖业成为村民致富的又一支撑点。