奶油面包卷

主料:高筋面粉250g 低筋面粉50g 淡奶油80g

辅料:清水90g 盐4g 白糖40g 奶粉20g 酵母5g 鸡蛋1个

步骤

1.面包桶依次加入清水，淡奶油

2.加入鸡蛋，互为对角加入白糖和盐

3.加入面粉

4.加入奶粉和酵母

5.进行搅拌

6.揉成光滑又柔软的面团（我把慢速和面和快速和面都用了一次，大概30分钟）

7.进行第一次发酵

8.把发酵好的面团排气后分成8等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

9.取一份面团再次排气，搓成水滴状

10.擀成一头大一头小的长条

11.自大头而下卷起，收口向下

12.依次做好全部，盖保鲜膜放入烤箱进行二次发酵

13.发至两倍大时表面刷上蛋液

14.撒上白芝麻

15.烤箱预热180度，置中上层，上下火，烤20分钟

16.造型奇丑的面包出炉了