柠香排骨

主料:猪小排500g

辅料:油适量 生抽1.5勺 老抽1.5勺 蚝油1勺 柠檬半个 冰糖适量 姜适量

步骤

1.新鲜排骨（最好是猪小排），洗净

2.配料：姜+柠檬

3.调料：蚝油+生抽+老抽+冰糖

4.排骨先凉水入锅，焯水

5.沥干待用

6.姜去皮，切片；柠檬洗净，去籽（不去掉会苦），切半月状

7.1.5勺生抽+1.5勺老抽+1勺蚝油，调好酱料

8.锅下油，下适量的冰糖，中小火炒出糖色

9.下姜片

10.放焯烫过的排骨，翻炒变色

11.淋入酱料，不断翻炒入味

12.倒入适量的温开水

13.中小火焖煮15分钟左右

14.揭盖，下切好的柠檬，翻炒均匀，中小火焖煮5分钟

15.装盘美美享用