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乡土美食助推乡村游

2014-9-15 15:13:00  来源:宝鸡日报   进入论坛
    近年来,以乡村旅游为代表的休闲农业快速发展,城里人到农村休闲、消费、放松身心的同时也促进了城乡交流;农民则通过发展旅游业,增加了收入,实现了农业和服务业的有机融合,提高了农产品的附加值。为了给休闲农家(农庄)搭建相互学习交流的平台,提高经营户的管理和服务水平。近日,宝鸡市第四届休闲农家(农庄)乡土美食推介活动在陇县八渡民居园举行。
    在当天的比赛中,来自各县区的 10支代表队在陇县八渡民居园摆开厨艺争霸擂台。主持人一声令下,一个个身着白色厨师服、头戴高顶帽的“大厨”们,手脚麻利地忙起来,不到半个小时,香喷喷的饭菜味扑鼻而来,周边的农民像赶集似地来凑热闹。一家农庄刚做出一盘金黄酥脆的核桃酥,就被围上来的人一抢而空。为一争高低,每个代表队的“大厨”们都使出浑身解数,在口味、造型上下功夫,油炸老豆腐、粗粮大煎饼……以往土得掉渣的农家菜,也色香味俱全了。经过激烈角逐, 10支代表队共烹制了60道各具特色的农家菜。2支代表队获得团体一等奖,4支代表队获得团体二等奖, 4支代表队获得团体三等奖。大蒜烧鲟鱼、金汤拨鱼面、特色蒸碗夹沙肉、百花汤等菜品被评为特色菜品。
    据市文物旅游局相关人员介绍,这次推介活动没有规定菜品,而是让各代表队利用当地特色材料、各自发挥制作招牌菜品,其意义在于休闲农家(农庄)要注重乡村旅游的“休闲味”,重视满足游客的个性化需求。农村是传统文明的发源地,乡土文化的根不能断,乡土美食一定要突出“乡土味”和“文化味”,才能带动乡村旅游的发展。  
编辑:秦人
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