世界图书出版让陕西旅游文化发展锦上添花

世界图书出版西安公司策划一套宣传陕西文化和自然资源的图书，对岚皋、洋县、三原、蒲城、高陵、白水等地的旅游文化发展自然环境，风土人情的图书，是一种创新，这对陕西旅游文化是一种锦上添花的创意，也是一种新的拓宽旅游业的行动，受到读者欢迎和热爱。尤其在茶图书策划出了一套在古今茶情、茶道养生、茶与健康、中国茶艺学等书，由构思到规划，凝聚着出版社和作者林治的智慧和心血。这套书既有史料性、欣赏性、科学性，又有知识性、学术性，而且文字精练，读起来更加引人入胜。

这部《茶道养生》系列图书，不到一年，一版再版。在品茶的过程中，绘形绘声的同时，常常把美学观点和艺术见解渗透在这本书的内容中。

贾平凹说过这样一段话：文字是真情实感的艺术，这里没有做作，没有扭捏。是酒就应该表现它的醇香，是茶就应该表现它的清淡；即使是水吧，也只能表现它无色无味，如此而已。这本茶情图书，出版工作尽职尽责，像茶艺表演一样，风正人美，工作起来心情舒畅，犹如品味着优秀的茶。林治老师的叙述，风貌清新，意境深远，品格高雅的艺术语言回响在全书中。语言要“达意”和“舒适”，如同说话声音柔和悦耳，吐字娓娓动听，节奏抑扬顿挫，风格诙谐幽默，表现真实自然。而茶艺表演者要求真切动人，艺术审美潜意识于心灵，完美于心灵，有种超脱的美，形成策划者图书系列独特风格。林治老师用古希腊哲人柏拉图曾说的：“身体美与心灵美的和谐一致是最美的境界。”学习茶道，修习茶艺可以使茶人达到仪表美、神韵美、语言美和心灵美的高度和谐。茶人是非常自豪的，将普通茶艺升华到一个新的阶段。茶艺人员，除了基本功的锻炼外，还必须扩大眼界、广泛学习。犹如戏曲

学员学习四功（唱、做、念、打）五法（身、手、眼、口、步）。在茶艺过程中，一定要在音乐节奏中表演不同感情和气氛，它和戏曲演员完全一样，配合得天衣无缝。

茶有诸美，茶名之美。喜欢好的东西，赋予它美好的名字，这是中华民族的传统。古典美学创始者之一的庄子说：“名者，实之宾也”。其意是实物是主，其意是宾，名称须恰如其分反映出实物本质来。

名称大多以地名或地名加上富有想象力的名称、美妙故事传说及以文化素材为背景资料，或具有深厚的地方文化色彩等来命名：如武夷山大红袍、信阳毛尖、南京雨花、西湖龙井、金佛等。从茶名之美中，我们不仅看到茶文化知识，而且可以看出茶人的艺术底蕴和美学素养，可以体会茶人爱茶的全方位追求。

其次是茶形之美。我国自然茶包括绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）黄茶、白茶、黑茶、普洱茶、拼配茶和非茶之茶等，这些茶虽外形有差别，但在人们眼里，却是无论什么茶，都要具形态之美。人们将茶作为精神追求，成为一种绿色饮料和保健品。这里要特别提出，高档绿茶、红茶、黄茶、白茶等多属于茶芽类，一般都是由细嫩的茶芽精制而成。乌龙茶一般要长出芽后三开片采摘，所以制成的成品茶显得“精枝大叶”。但在茶人眼中，乌龙茶也有乌龙茶之美，如安溪铁观音便有“青蓉像腹蜻蜓头，美如观音重如铁”之说。

最后是茶色之美。茶苞的色泽，如演戏，嗓子要好，先声夺人，给人一种质量感。而在茶的表演中则给人一种赏心悦目的美感。茶色之美包括干茶的茶色，叶底的颜色及茶汤色。在茶艺中主要鉴赏茶的汤色之美，不同茶类应具有不同标准汤色。在茶叶审评中常用术语有“清澈”、“鲜色”、“鲜明”、“明亮”、“乳凝”、“混浊”等先后表示茶汤洁净透明而有光泽、表示汤色鲜明而有活力、表示汤色明亮而有光泽、表示茶汤冷却后出现的乳状浑浊现象、表示茶汤中有大量悬浮物、透明度差，是劣质茶的表现。

鉴赏汤色用内壁洁白的素瓷杯或晶莹剔透的玻璃杯，在光的折射作用下，杯中茶汤的底层、中层和表面会行出三种不同的美丽光环，十分神奇，很耐观赏。

凡是茶，必用水，“水”是茶之母或“水是茶之体，茶是水魂”。水要用上山水、江水、泉水、井水等，水要轻、味要甘、水温要冽、水源要活以及水含各种化合物的标准。对茶具的选择既要重视茶道精髓，又要重视弘扬茶道精神，加强对器之美的研究，通过提升茶艺的形式美来反映无形的茶道精神。

当代茶叶品种已近万种，茶具随之发展，形成了琳琅满目、美不胜收的众多类型。有陶土、瓷器、玻璃、金属、傣器、竹木等以及其他茶具。烧火器具有风炉、炭炉、酒精炉、液化器炉、电磁炉等。盛茶器具有茶叶罐、盒等。因此我们选茶具应当因地、因人、因境制宜，发挥自己的创造性，根据审美的法则合理搭配，了解茶性、顺应茶性，使茶具能充分抒发茶性，展示茶的内在美。更要掌握不同年纪、不同民族、不同地区、不同学养、不同阶层的爱好，在不影响展示茶的色、香、味、形美的前提下，茶具选择和搭配要充分考虑到人的因素。

作者将这种过程写得透出一种高雅、清纯的仙苑气象，归结成“翠湿衣襟山满楼”（唐代诗人赵嘏）十分生动准确，令人看后难忘。

“境”作为中国古典美学范畴，历来受到文学家和艺术家高度重视。人们普遍认为：喝酒喝气氛、喝热闹；品茶品文化、品意境。品茶是诗意的生活方式，所以极重意境。茶艺特别强调造境，要求做到环境美、意境美、人境美、心境美才能达到中国茶艺至美天乐境界。在茶艺活动中可用音乐营造意境，有利于人文精神的再创造。努力做到心境美，是我们用茶人“日日是好日”的态度来对待生活，永远保持良好心境，并利用良好的心境去感染别人。

健康长寿，幸福快乐是人类永恒的追求。把神秘的东方文化传统和现代科学相互印证，这本书让人在茶的享受和美的享受中达到身体健康、心灵愉快的目的。这就是薛春民策划、林治同志编这部丛书的心愿。这本书，林治老师用他的整个心灵在写，所以读起来心潮起伏，能够引起读者心灵的感应。总而言之，这本书给爱茶者美好的享受。衷心感谢策划薛春民、作者林治老师和责任编辑齐琼同志。