上海春秋：从旅游美食到美食旅游

　　在“民以食为天”的中国，游客对美食的追求常常超过住宿。为此，脑筋转得快的上海春秋国旅，决定把旅游美食提升为美食旅游，针对上海人的特点，携手海南优质餐饮企业，开发出“口水三亚”旅游新品，受到市场关注。 

　　□张凡文 许捷摄

　　重塑三亚旅游形象

　　从2012年春节海南三亚海鲜“宰客门”被报道以来，三亚频频爆出游客遭遇不良海鲜商家的负面新闻，引发社会强烈反响，三亚旅游形象严重受损。为了改善三亚海鲜市场的经营状况，当地政府采取了多项措施，比如建立监督员体制，借力社会力量约束企业和市场，并向香港、台湾取经，发挥行业协会自治功能等，虽已初见成效，但三亚在游客心目中的形象尚未恢复。

　　为了打破僵局，上海春秋国旅首度携手三亚优质餐饮企业，推出“放心好味道——口水三亚”海鲜美食旅游项目，于7月底向长三角市场首轮推广。

　　据上海春秋国际旅行社总经理肖潜辉介绍：参与“放心好味道”活动的三亚海鲜餐饮企业全部得到官方品牌许可。其中，既有高星级饭店，也有品牌餐饮企业。“为了保证活动质量，春秋还特别组织沪上各相关行业代表至三亚，检查报名企业及其餐食，并全程监督，最终精选出11家企业。”肖潜辉说。

　　同时，春秋旅游还为此项目设立了“100万放心好味道活动保证金”，专款用于违约赔偿。“春秋会尽最大努力确保游客旅途更愉快，带着美好三亚的印象回上海。”肖潜辉说。

　　饕餮美食放心吃

　　从高星级酒店自助餐BBQ到风味独特的自点海鲜店，此次“放心好味道——口水三亚”美食项目可谓将三亚不得不吃的美食餐厅一网打尽。记者在实地探访中发现，参与活动的高星级酒店自助餐品种多达百余种，不仅有客人最爱的活海鲜现场制作和BBQ炭火烧烤，还有各式冷拼盘、热菜、甜点、热带水果等。

　　在海航酒店，一碗小小的牛肉面让不少食客趋之若鹜。据酒店大厨介绍，面条是厨师现场拉制，配上精致的汤料，换句上海人喜欢讲的话就是“打耳光都不肯放”的好面。

　　在三亚市中心的明润海鲜餐厅，记者看到一个“海南三亚海鲜价格发布平台”电子显示屏，上面标着各种海鲜产品的政府报价和本店售价，方便客人对比价格。餐厅老板告诉记者，餐厅明码标价，进货出货一杆秤，绝不欺客宰客，保证让客人花最少的钱，吃到最正宗的海鲜。

　　除了海鲜之外，此次活动还有最正宗的海南菜餐厅参与。如海湾维景国际大酒店的华宴楼拥有琼菜系最好的大师，选料注重鲜美，新鲜的菜肴保持了纯自然风味，不仅回味无穷，而且对身体健康特别有益。

　　记者还从春秋国旅企划部负责人易思处了解到，此次活动建立了现场快速投诉处理机制，消费者如参加“放心好味道”遭遇食品质量、价格问题，将由合作伙伴现场调解、现场处理。

　　百变产品随心配

　　据了解，春秋旅游已于7月底在江浙沪地区推出“放心好味道”三亚美食旅游产品，之后根据市场反馈，预计9月初在全国范围内推广该产品，并且增加合作餐饮企业至30家左右。

　　据介绍，目前，春秋旅游在上海、杭州及全国多个地区都有直飞三亚的跟团游及自由行产品，三亚合作酒店达100余家。针对此项目，春秋除了推出了相应的跟团游及自由行产品外，还将特别推出“放心好味道”单项美食服务产品。

　　“游客订购春秋的任何三亚旅游产品，都能以春秋优惠价格任意加选该单项产品，不管是午餐还是晚餐，海鲜、BBQ还是火锅，都可以实惠的价格吃得美味又安心。”春秋国内部总经理吴红表示。

　　吴红告诉记者，三个月推广期内，游客若报名参加上海出发的“放心好味道——口水三亚”组合产品，可获赠25元旅游意外伤害险，如因食用海鲜等食物引起意外伤害，最高可赔付3万元。“今后，我们还要将这个项目做深做广，不仅要做三亚海鲜美食旅游，还要做三亚水果美食、三亚素斋美食等等。同时，该项目将延伸至国内各地，推出各地美食单项服务产品，让游客玩得开心、吃得放心。”