乡间土菜蕴含商机“八大碗”引来八方客（图）

温酒

　　邵武市和平古镇的北门樵楼下有一个酒庄，最近挂出“古镇八大碗”的招牌，吸引了众多“吃货”争相前往。6月底，福州的一家影视公司也慕名来到酒庄取景，拍摄微电影《长孙》。

　　这家酒庄是当地村民黄建兴所办。这位46岁的汉子精明能干，在大城市跑过业务，开过小店，见多识广。在外闯荡的几年里，他时常想念家乡的土菜，偶尔也会动手制作，但总感觉不入味。

　　前年，黄建兴带着一家老小回老家和平古镇过年，看到古镇面貌焕然一新，又从乡亲那儿了解到，当地政府正谋划着发展旅游业，这让他觉得故乡商机无限。于是，他与妻儿商量不再外出，选择在家门口谋生。他先是在镇上开了一家粮食加工厂，儿子黄晶则在自留山上办起养殖场，专养鸡、鸭、鹅、羊、兔等。今年初，老黄又将自家祖屋装修一番，开起了小酒庄。

　　他将古镇农家最经典的传统名菜小吃作了一通梳理，选出八道最具特色的土菜——和平豆腐、和平鲤鱼、蒜叶泥鳅、红烧田螺、盐焖土鸡蛋、红烧猪脚、目鱼烧明笋和狗味番鸭，并命名为“古镇八大碗”向客人推出。同时配以和平包糍为主食，古镇米酒为佐餐。

　　黄建兴说，从“五一”至今，他的店已接待食客超2000人。等到古镇的名头越发响亮，生意肯定会更红火的。（肖忠源）