记者观察:小小奶山羊 缘何成就陕西羊奶粉大产业

红星乳业公司董事长王宝印在接受陕西台记者采访。

西安市乳业协会秘书长王伟民在接受陕西台记者采访。

西部网讯(陕西台记者冯建喜)记者日前从省农业厅了解到,近年来，我省把具有地方特色的关中奶山羊产业作为全省畜牧业发展的优势产业来抓，使奶山羊产业得到较快发展。截至2013年底，全省奶山羊存栏186万只，羊奶产量46万吨，生产羊奶粉6万吨，销售额达到100多亿元，全国95%以上的羊奶粉来自我省，陕西成为全国最大的奶山羊基地，羊奶粉产销量稳居全国第一。

如今，为什么奶山羊能成为农民的养殖新宠，缘何我省羊奶粉生产在全国的羊奶产业中一枝独秀呢？西部乳业协会秘书长王伟民告诉记者：“全国的羊奶粉95%都来自陕西，山东的烟台，云南的昆明，个别地方产了少量一些羊奶粉，在其它地方还有辽宁的大连、山东他们生产大量的液态奶，奶粉很少。”

王伟民说，我省养殖的奶山羊基本都是由西北大学教授在60年代通过沙能奶山羊与关中的土羊结合培育出来的关中奶山羊。后来全国各地都来陕西引种养殖。陕西红星乳业有限公司董事长王宝印告诉记者说：“陕西羊奶有一个优生区的优势，还有呢传统养殖习惯，咱们有一个很好的种群质量和数量，同时经过咱陕西羊乳企业的努力，已经在市场上受到消费者的信赖，真正能给消费者带来健康的受益，再一个呢有政府的高度重视。”

帮助奶山羊挤奶。冯建喜摄

刚从挤奶台上挤出的羊奶进入奶罐，安全卫生。冯建喜摄

据西部乳业协会秘书长王伟民介绍，奶山羊抗病能力强, 死亡率低，投入成本小，从养殖效益来说，当前养殖奶山羊要比养殖奶牛更划算，效益更好。王伟民说：“羊是主要以吃草为主，是草食动物，给予少量的饲料就行了，羊一公斤体重产的奶11.6 倍,牛的体重只能产6. 6倍,就这个一比下来,养羊非常经济,再一个羊的耗水很少,基本上不要多少水。”

富平县刘集镇龙泉村奶山羊养殖户霍根才，在家种植了3亩苜蓿，3亩玉米搞青贮，过去只能保证10多只羊饲喂，红星乳业新朋养殖小区和机械化挤奶站建成后，他家一下发展奶山羊30多只，他家靠奶山羊走上小康之路。霍根才说奶山羊成了他家的小银行：“今年养了30头羊，每公斤6块钱，一只羊大概就是一天3公斤奶，三六一十八，这30只羊一天可能就是540块钱，每个月下来的话就是一万五六，就是16000元这么个样子，每年下来的话也就是12万左右，削去两万多块钱的成本，大概是有将近10万元的收入。”

据霍根才介绍说，在他们村群众养羊已达3000多只，群众养奶山羊的积极性高与政府扶持和企业投入大量资金建设奶山羊养殖小区和机械化挤奶站是分不开的。

“十一五”以来，我省高度重视奶山羊产业开发，2006至2008年，省上共安排1000万元，在富平等县建设10个奶山羊示范村，重点扶持适度规模养殖户和养殖大户；2009至2012年，省上每年安排100-200万元，在富平县推广“红星奶山羊模式”，重点扶持建设机械化挤奶站建设。陕西红星乳业有限公司董事长王宝印:“我们红星乳业非常重视乳品质量安全，首创了奶山羊机械化挤奶站，创造红星奶源质量安全管理模式，我们在奶源质量安全建设方面呢，已经建机械化挤奶站132个，有效控制了源头质量安全。”

习惯于在挤奶台上挤奶的羊群，整齐排列在挤奶台上。冯建喜摄

羊群自然而然地进入挤奶站。冯建喜摄

羊奶行业中流传着这样一句俗语：“全球羊奶看中国，中国羊奶看陕西。陕西羊奶看富平，富平羊奶看红星”拥有80万人口的富平县养殖奶山羊已达40多万只，被誉为“奶山羊之乡”。红星乳业的董事长王宝印是最早从事羊乳生产的先行者。2011年至2012年红星乳业率先淘汰落后产能，投资1.68亿元建成了全国一流的现代化的羊奶粉生产新厂。陕西红星乳业有限公司董事长王宝印：“我们工厂的产能每年达到两万吨，实现产值能够达到20多个亿。我们计划再投资1.53亿，再建15个千只以上的奶山羊养殖场，再建五个饲草加工厂，还有5个羊粪加工厂，解决产业的服务体系建设。”

据了解，我省的奶山羊养殖基地主要分布在关中的富平、阎良、临潼、三原、蓝田等县，目前全省有乳品企业45家，其中有30多家涉足羊奶粉生产，今年全国婴幼儿配方奶粉换证，有17家获得了婴幼儿奶粉生产许可证。从去年到今年先后有红星乳业、金牛乳业、百跃乳业、关山乳业、喜洋洋科技分别建成了全国甚至是亚洲一流的羊奶粉生产线。尤其是百跃乳业的羊奶粉生产线多台机器人，代替了很多装箱工和搬运工。

西部乳业协会秘书长王伟民说：“近几年来，我省乳业对羊奶产业投资了近15个亿，先后建成了五个乳品企业，在厂房设计和设备的选型上，现在都是世界上先进的，从我们的工厂可以看到陕西乳品的实力。象这个短短的几年内，五座大型工厂相继投产，在中国乳品行业都是少见的。”

除前边说到的5家乳品企业建成现代化新厂增加近10万吨羊奶粉产能之外，目前我省还有两个企业正在建设羊奶粉生产新厂。西部乳业协会秘书长王伟民介绍说：“雅泰乳业今年2月份新厂开工了，也准备投资5个亿建设一个新厂，乾县的那个优利仕（乳业）也准备投资3个亿，建一个新厂，其它七八家大的企业、婴幼儿配方奶粉的也都要进行生产线的改造，他不搞肯定会被告淘汰。”

王伟民认为，无论是我省羊奶粉生产厂的产能扩大，还是奶粉消费市场的拓展都可坦诚地说，我省发展奶山羊养殖空间巨大。一方面，我省新建厂5个和在建的两个，增加羊奶粉产能至少10万吨以上，另一方面，羊奶粉市场经过十几年的培育发展，已经培养了不少成熟的消费者，羊奶消费已经从试探性的培养期走向成长期，按照市销售额来预计，至少有上百亿的市场蛋糕等待挖掘。我们仅按过去生产羊奶粉6万吨的产能，消耗186万只奶山羊46万吨羊奶产量来算，姑且按再增加12万吨奶粉产量产能来算，又可再增加372万只奶山羊的发展空间，富平县目前有40多万只奶山羊的存栏量，相当于再增加近9个富平县奶山羊养殖基地的发展空间。

挤奶台上忙碌的工作人员在安装挤奶器。冯建喜摄

图为龙泉村新朋羊场的机械化挤奶站。冯建喜摄

记者在省农业厅了解到，从2014年起，省财政安排1000万元，在富平、临潼、蓝田、阎良、泾阳、三原、武功、凤翔等10个奶山羊大县，实施奶山羊示范县建设。省畜牧兽医局畜牧处副处长谭可强：“项目建设以奶山羊良种资源依托，健全良种繁育体系，建设一批奶山羊存栏300只以上的标准化规模养殖场和存栏100只以上的适度规模养殖户，推动关中奶山羊产业提档升级。”

我们从羊乳的营养保健效果来讲，羊奶粉也必然会成为未来市场最受欢迎的乳品。随着人们生活水平的提高和人们对羊乳保健效果的认识，消费人群逐渐增多。因为羊乳的脂肪顆粒比牛奶小得多，許多從小喝羊乳長大的人，現在体质特別好，因为羊乳接近母乳，消化吸收快。西部乳业协会秘书长王伟民说：“欧洲把羊奶叫奶中之王，它叫天然的抗菌剂，喝羊奶能治好多病。咱们中国李时珍的本草纲目里边都有记载，比如说饮羊奶治消渴，益五脏，润皮肤，好多功能，但最突出的是对糖尿病人对血糖的控制有辅助疗效。而且喝羊奶能把胃病喝好，我原来胃病很严重，我有四五年不吃胃药了。”

既然我省是羊奶粉产销大省，究竟卖的好不好呢？陕西红星乳业有限公司董事长、陕西省乳品工业协会副会长王宝印告诉记者，红星乳业公司的美羚羊奶粉不但覆盖全国20多个省市，而且先后出口到欧洲和东南亚、台湾等国家和地区。王宝印说：“我觉得随着消费的拉动，随着人们对羊奶营养保健知识的普及，更多的人会选用羊奶，再一个羊奶是全球的稀缺资源。”

还没养成习惯的青年羊群刚上挤奶台不勉有些混乱。冯建喜摄

红星乳业公司创办了100多个机械化挤奶站，富平县龙泉村新朋羊场的奶山羊养殖户霍根才养30只奶山羊，年收入十多万元，让他一家三口过上了好日子。

正因为是稀缺资源，所以陕西羊奶粉市场供不应求。红星乳业的营销总监李钢锋告诉记者, 陕西红星乳业近年来专注品牌建设 , 通过开展“天天都是开放日，人人都是监督员，在阳光下生产，在监督中提升”的社会监管活动以来，先后接待2万多名消费者到公司实地参观、考察、亲眼目睹和见证一罐罐高品质“美羚”羊奶粉的诞生全过程，架起了生产企业与消费者之间监督信任的桥梁。“美羚”羊奶粉的销量由2012年销售额1个亿逐年上升为2013年3亿元,2014年预计可达到6亿元。陕西红星乳业有限公司营销总监李钢锋说:“这么多年来，红星乳业所有进场的员工包括销售人员，进厂的第一个礼拜，都是在前边的收奶车间尝奶，因为只有自己生产的奶粉，自己都可以亲口喝，自己都爱喝，这样的产品才能让消费者放心，让国人放心，让我们成千上万的妈妈放心。”

西部乳业协会秘书长王伟民告诉记者：“目前来说，羊奶粉的销售市场是供不应求，没有出现过那一个食品行业像羊奶粉行业这样，人家把钱打过来，等着提货，而且是排队在厂里等着催货，唯独是羊奶粉，就说明这个市场非常红火，非常火爆。”