健康饮食 七类人千万不要吃辣椒

　　现在的社会生活以及工作都很大，这时候我们一定要做到健康饮食，才能投入进去。辣椒是我国北方人非常喜欢吃的食物，那天不吃辣椒，都会觉得少了点什么的，可是大家知道吗，辣椒也不是所有人都能够吃的，它有也禁忌的哦。接下来小编就给大家介绍下哪些人不能吃辣椒吧。

　　七类人千万不要吃辣椒

　　水煮鱼、麻辣香锅、辣火锅等川菜是现在非常流行的味道。辣味是不少人都喜欢吃的，吃了让人感觉到非常的爽快，但是辣味不是所有人都是不能吃的。专家说，七类人千万不要吃辣椒，不然会引起多种疾病的。

　　痔疮患者

　　俗话说“十人九痔”。有痔疮的朋友要注意了，虽然辣椒含有丰富的维生素C，能够刺激味蕾，让人在炎热的夏天变得有食欲。但是因为辣椒还有大量刺激，有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，从而至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。因此，有痔疮病症的患者在夏季千万不要吃辣椒。

　　服用中药者

　　食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。服用中药者，在饮食方面应稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否则会引起病症复发。由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。除此之外，有此类病症的患者应多吃含粗纤维的食物，忌食萝卜、辣椒、洋葱等刺激性强的食物，否则会容易胆绞痛，病情更加严重。

　　甲亢患者

　　甲亢患者本身心率就非常的快，如果吃了辣椒的话，心跳就会更加的快了，那么症状就会越来越明显了。

　　心脑血管疾病患者

　　辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。

　　红眼病、角膜炎患者

　　22岁的小李是某大学的10级学生，日前开学重返校园，他约同学去吃夜宵，因为都喜欢吃辣，点的全是辣味重的菜。不料前日，小李双眼发烫，眼皮也肿了，到医院一查，被诊断为红眼病。医生询问后称，他的病跟嗜辣有关。

　　专家解释，辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血，导致眼部抵抗力下降，让人容易感染红眼病。而且夏天本该禁食辛辣，饮食应清淡。因此，有红眼病、角膜炎等症状的患者在发病期间，应该坚决杜绝辣椒。因为吃辣味食物容易上火，从而加重病情。

　　孕产妇

　　孕产妇最好不要吃辣味的东西，因为会持续口舌生疮、大便干燥等一些上火的症状的，同时还会使得哺乳婴儿患病的。

　　肾病患者

　　辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。

　　辣椒辣手怎么办

　　很多人在切完辣椒后手上都会出现发红、皮肤火热的症状，这种现象被称为“辣手”，那么如何能够切辣椒不辣手呢?

　　辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。

　　辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。

　　另外，还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。

　　最后，告诉大家一个方法，在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了。

　　用白酒擦洗后，再用清水冲洗，手马上就不辣痛。

　　用一点食醋搓手，就不辣手了。辣椒中产生辣的物质叫辣碱，而醋为酸性，可以中和辣碱带来的不适感觉。还可以戴橡胶手套。

　　很多人都不知道怎么解决辣椒辣手的问题，只能忍到不辣为止，现在告诉大家这几种方法，下次切辣椒时就能够派得上用场。

　　辣椒酱的做法

　　辣椒酱是湘菜中是比较常见的调味品,一般辣椒酱的制作方法是，把辣椒放锅里，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末(也是用不沾油的锅弄熟，有香味，然后弄成末)，蒜(根据辣椒的多少和个人喜好)。以上调料，蒜和醋最后放锅里放入油(油的多少根据辣椒多少决定，没过辣椒就可以)，直接放香油也行，加热后好点，把油放凉后，兑入辣椒里然后搅拌，放入蒜和醋，调好后，放入玻璃瓶随吃随取。

　　主料：鲜辣椒二十五公斤。、

　　辅料：川花椒三十克、大料十克、三奈十克、食盐四百克、高度粮食白酒五十克。

　　简单做法：把辣椒打碎，装入陶器，再把辅料倒入，表面撒盐，封口。

　　十五天之后即可食用。当然，腌制时间越长越好。

　　制作过程中，原料、辅料和盛器不能见油，否则，辣椒酱容易坏

　　豆瓣辣椒酱

　　主料：干辣椒一千克。

　　辅料：花生油一百克、郫县豆瓣一千五百克、大蒜末二百克、川花椒三十克、大料十克、三奈十克、食盐四百克、高度粮食白酒五十克。

　　简单做法

　　1把干辣椒切成段，花生油烧至八成熟，把干辣椒、大蒜末、川花椒、大料、三奈防入油锅炒香。

　　2将郫县豆瓣倒入，小火炒至生豆瓣味道消失即可。但要注意可适当加大油量，这样不易糊锅。

　　不易食用的人群

　　1. 适于消化不良、寒性胃痛、风湿痛、腰肌痛等病症人群食用。

　　2. 目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者忌食;火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。

　　结语：辣椒虽然美味，吃起辣爽开胃的，但是有些人是不能吃的，大家都要记清楚哦，不然会使得身体出现不好的症状的哦。我们在家切辣椒也会非常的辣手这时候可以用上面小编叫大家的方法，效果很好的哦。以上小编还给大家介绍了制作辣椒酱的方法哦。