老字号牌匾正念反念有讲究：可看题匾人图章

这两天，一群年轻人在北京市方志馆参观北京地情展时，产生了一个不大不小的疑惑。地情展上有一面醒目的北京老字号牌匾墙，上面悬挂了15块牌匾。其中，六必居、荣宝斋等6块匾的题字顺序是由右至左，盛锡福、吴裕泰茶庄等9块牌匾的题字则从左至右。这些大名鼎鼎的“金字招牌”，在题字顺序上鲜明分成“两大阵营”，大家伙儿一不小心就可能念“岔”了。

参展现场，北京女孩儿唐思萌差点儿叫出声来，“你瞧，千芝堂的牌匾还是从左往右念，上边的永安堂却变成了由右往左念。”现场其他参展者凑过来一看，也是立马就“懵”了。面对大家伙儿的疑惑和追问，展厅讲解人员也说不出所以然，直摇头。

面对这些颇有历史的老字号牌匾，到底该怎么念就不会出错?民俗专家赵书说了个窍门——看题匾人落款图章的位置，“图章都在题字末尾，倒过来念，就肯定不会出错了。”赵书进一步讲解道，由于古代竹简是竖排，放在书案上阅读时是从右至左，因此古代无论是横写还是竖写，均是从右向左排;到了近代，随着西洋文化涌进，汉文里经常出现引外文、用阿拉伯数字和标点符号等情况，竖写竖排就显得不大方便了。

赵书介绍，新文化运动时期，钱玄同曾倡导汉字左起横排，但由于反对者直指它为“蟹行文字”(像螃蟹一样横着行)，是为“大逆不道”，横排未成主流。直到上世纪五十年代中期，国家对语言文字进行改革，内容之一就是将书刊排版方式改为由左向右横排印字，自此以后，从左向右书写才算正常了。赵书举了个例子，“要是一块号称清代的牌匾，却是从左向右题字，那必定是假的。搁上世纪五十年代以前，不会有这样的匾。”

北京老字号企业相关负责人证实了这一说法。全聚德项目经理李燕山长期研究老字号历史，“全聚德匾额是老匾，根据早年书写习惯，就是从右往左写。正是上世纪五十年代的文字改革，最终造成牌匾题字顺序的分化。”李燕山回忆，1959年，周恩来总理请郭沫若题写的四川饭店牌匾，就是典型的从左到右书写。

迄今仍保存完好的老字号牌匾中，“六必居”相传为明朝大学士严嵩所书，“全聚德”为清同治年间秀才钱子龙所书，它们都是从右往左题字。更多老字号牌匾则在解放后被砸毁或遗失，其新匾均为当代书法家题写，大多改成从左到右，像上世纪八九十年代，冯亦吾、赵朴初、周建人等题写吴裕泰茶庄、天源酱园等老字号牌匾，就一律采用今人书写习惯。只有极少数“仿古做旧”的当代书法家，还沿袭传统章法题字，像启功先生题写的一块“同仁堂”原版牌匾，就是按从右往左的顺序书写。

赵信儒摄

故事

“全聚德，念反了差别可大了”

聊起老字号牌匾念反的事儿，京味剧作家张永和讲起一则轶事，“比如全聚德，它就是由一块名叫德聚全的牌匾演变过来的。”

原来，全聚德的创始人杨全仁最初是摆摊儿卖鸭的，他每日到肉市，都要经过一间名叫“德聚全”的干果铺。这间铺子招牌响亮，生意却江河日下，最后被杨全仁买了下来。换了掌柜的，招牌也得跟着换。杨全仁听从建议，把“德聚全”的旧字号倒了过来，正式改为“全聚德”，一来是想冲淡原来的晦气，二来他名字占一“全”字，加上“聚德”，就能标榜自己做买卖讲德行。张永和笑言，“要是反着念，就又回到‘德聚全’，那意义差别就大了。”(记者 韩亚栋)