樱桃采摘及相关营养常识介绍

　　樱桃是果园里第一拨成熟的果实，也是口感最甜美、吃着最方便的果实。樱桃红了，意味着京郊采摘旺季到来，从樱桃开始，杏、桃、李子等果实纷纷登场，当你失意、绝望时，去摘樱桃吧，你会发现身边竟存在着这么多“樱桃”，只是你没有发现！当你幸福、快乐时，去摘樱桃吧，置身果实累累的樱桃园，那象征兴旺的红樱桃会让你变本加厉地冲向更幸福的幸福！

　　北京周边有大大小小十几个樱桃园，哪里的樱桃最好吃、各个品种有什么不同、价格如何、除了摘樱桃还能玩什么？

　　樱桃是蔷薇科植物樱桃的果实，是上市较早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一样，味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，备受青睐。

　　采摘时间：5月中下旬至6月中下旬

　　樱桃营养成分

　　樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。我国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。樱桃成熟期早，有早春第一果的美誉。

　　在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。

　　樱桃营养分析：

　　1.樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，可增强体质，健脑益智；

　　2.樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿；

　　3.对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处；

　　4.经常食用樱桃能养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。

　　樱桃功能主治：

　　补中益气，祛风胜湿。主治病后体虚气弱，气短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及风湿腰腿疼痛，四肢不仁，关节屈伸不利，冻疮等病症。

　　樱桃食疗作用：

　　樱桃味甘、性温，入脾、肝经；

　　具有解表透疹、补中益气、健脾和胃、祛风除湿的功效；

　　用于病后体虚、倦怠少食、风湿腰痛、贫血等，外用可治冻疮、色斑。

　　吃樱桃时别忘吃几粒核。在樱桃节上大快朵颐之时，难免会碰到吃得太多而造成肚子痛等小麻烦。不用着急，我们为您打听了吃樱桃的小窍门。从医学角度讲，樱桃的核具有发汗、透疹解毒的作用。市民在吃樱桃时，不妨嚼几粒樱桃核，这一土法，对因吃过多樱桃而引发的肚子痛有奇特疗效。

　　1、樱桃可以美容

　　樱桃自古就被叫做“美容果”，中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美态”，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百颗果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。

　　2、樱桃补铁相关内容

　　铁是合成人体血红蛋白的原料，对于女性来说，有着极为重要的意义。世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。这首先是有生理特点决定的：青春期女孩生长发育旺盛，机体对铁的需求量大，加上月经来潮，容易发生缺铁性贫血；妊娠哺乳期妇女要供给胎儿或婴儿营养物质，对铁的需求量也大大提高；老年妇女胃肠道吸收功能减退，造血功能衰弱，也会导致贫血的发生。其次，很多女性不喜欢吃肉食，造成营养不均衡，也是导致缺铁的一个重要原因。因此，多吃樱桃不仅可以缓解贫血，还能治疗由此带来的一系列妇科疾病。

　　3、樱桃可药用

　　中医认为，樱桃具有很大的药用价值。它全身皆可入药，鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹的功效，适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。

　　樱桃中含有丰富的花青素、花色素及维生素e等，均是很有效的抗氧化剂，它们可以促进血液的循环，有助尿酸的排泄，能缓解因痛风、关节炎所引起的不适。特别是樱桃中的花青素，对消除肌肉酸痛和发炎十分有效。美国密西根大学研究发现，樱桃中的花青素，能降低发炎的几率，吃20粒樱桃比吃阿司匹林更有效。一般痛风或关节炎病人，食用樱桃几天之内能起到消肿、减轻疼痛的作用。长期面对电脑工作的人常常会头痛、肌肉酸痛等毛病，多吃些樱桃也可以缓解或消除这些症状。

　　4、用樱桃治上班族电脑病

　　五月份是樱桃成熟的季节，色泽诱人、酸甜爽口的樱桃是公认的美容佳品，据专家介绍，樱桃还有一个重要功效：能缓解电脑工作者的不适症状。

　　电脑工作者由于眼睛过久的注视屏幕，会使视网膜上的感光物质消耗过多，如果不能及时补充维生素a和相关营养素，容易导致眼痛、视力下降、怕光等症状，甚至诱发夜盲症。因此，电脑工作者对维生素a的需要量比一般人要高很多。据测定，每100克新鲜樱桃中维生素a的含量比苹果、葡萄等水果高4----5倍，对这类人群有裨益。

　　此外，长时间操作电脑还会导致手指关节、手腕、手臂肌肉、双肩、颈部、背部等部位酸胀疼痛，而樱桃中含有丰富的花青素、花色素及维生素e等，这些营养素都是有效的抗氧化剂，对消除肌肉酸痛十分有效，食用樱桃几天之内便能消肿、减轻疼痛。另一方面，樱桃的含铁量居水果之手，超过柑橘、梨和苹果的20倍以上，而铁又是血红蛋白原料，非常适合受到电脑辐射影响的女性食用。李教授建议，将樱桃用米醋浸泡一周，早晚各喝1次，每次20毫升左右，对改善因长期使用电脑引起的各种症状都很有效。

　　最适宜人群

　　1.消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者适宜食用；

　　2.有溃疡症状者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。

　　注意事项

　　樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者忌食；樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒。