南瓜深加工产品研发中心在陕西省揭牌

日前，由陕西省食品协会牵头，陕西老闫家食品有限公司和陕西学前师范学院联手打造的南瓜深加工产品研发中心在陕西省揭牌。

老闫家食品有限公司每年加工南瓜子5000吨，南瓜子与南瓜肉的产量比是1??60，随着产量的逐年加大，南瓜肉无法深加工而大量被丢弃，导致优质南瓜资源的浪费和环境污染，也严重影响了瓜农的种植积极性和经济收入。近年南瓜子价格持续飙升，影响了整个中国南瓜产业的健康发展。

针对这一问题，陕西省食品协会积极牵线陕西学前师范学院生物工程实验中心，针对南瓜肉开发出来南瓜粉、南瓜饮料、南瓜休闲食品等三大系列样品，充分提高了南瓜的利用率。陕西学前教育学院生物工程实验中心翟文俊教授表示：“南瓜富含六磷酸肌醇，能够有效降血脂，南瓜纤维对人体非常有益。”据了解，签约双方共同表态将严格按照合约，遇到问题及时沟通，通过精诚合作，取得长效机制，拓展合作模式。(沈谦)