猕猴桃膨大剂使用多年难禁止 消费观念需改正

西部网讯（陕西广播电视台《今日点击》记者 支磊 王勇）为了杜绝使用膨大剂而导致猕猴桃外形畸变，品质下降，进而使果品市场声誉受损，影响产业持续健康发展。从十多年前开始,陕西省就明确要求禁止在猕猴桃生产中使用膨大剂。然而，实际情况却是政府年年禁，果农年年都在用。眼下又是猕猴桃的挂果时节,而膨大剂的使用还在继续，那么,导致这种尴尬现状的原因到底是什么？究竟有没有破解之策？《今日点击》栏目记者进行了调查采访。

蘸了膨大剂 果子产量增加一半

六月初，正是猕猴桃挂果的关键时期，记者在眉县的横渠、金渠、槐芽等乡镇看到，果农们正忙着用废旧塑料瓶制成的器皿给猕猴桃蘸一种红色的液体，即使面对记者的镜头，他们也毫不避讳。果农们告诉记者，他们给猕猴桃蘸的这种红色液体是膨大剂、水以及红色色素按照一定比例配置的膨大剂液，添加红色色素是为了给那些已经蘸过膨大剂的猕猴桃做标记。

果农：你不蘸膨大剂，果子就长不大，你就再务也长不大。

膨大剂俗称“大果灵”，也叫“膨大素”，化学名称叫细胞激动素，属于激素类化学物质，对植物可产生助长、速长的作用。膨大剂是日本研究人员于上世纪八十年代首先研制出来的，90年代初被引进我国。我省作为猕猴桃的优产区，膨大剂很早就被应用于猕猴桃的生产中，虽然早期确实提高了猕猴桃的亩产量，但一些果农为了大幅度提高产量开始滥用膨大剂，导致猕猴桃果形畸变，品质下降，果子不耐放，烂果率增多，直接影响了我省猕猴桃产业的声誉。此外，膨大剂的使用，也导致猕猴桃的树体衰弱，树龄平均减少15年左右，猕猴桃黄化病、溃疡病发病率越来越高。而对于这些危害，果农们其实都心知肚明。

记者：猕猴桃树容易得什么病？

果农：溃疡病。

记者：为什么会得这种病？

果农：树结得多了。

记者：结得多了树吃力？

果农：哦，把树累死了。

果农们说，从内心来讲，他们也不愿意费心劳神给猕猴桃蘸膨大剂，但如果不用膨大剂，猕猴桃的亩产量就会急剧下降。

记者：蘸了膨大剂的果子跟不蘸膨大剂的果子产量能差多少？

果农：量上明显区别大得很，像我这一般一亩地蘸了膨大剂的就在5000多斤，不蘸最多就是2000斤不到3000斤，相差一半。

除了产量下降外，不使用膨大剂的猕猴桃个头要小得多，客商往往看不上。

果农：现在客商要的果子是越大越好，光要大的，你一小纯粹跟你不说。

采访中，眉县果业局副局长杨金娥坦言，虽然眉县年年都在禁止果农对猕猴桃使用膨大剂，但由于有市场需求，监管的效果并不明显。尤其是秦美这种猕猴桃老品种，它的大果型已经形成了市场固有的印象，全县3万多亩的秦美品种几乎都在使用膨大剂。

眉县果业局副局长 杨金娥：所以市场上秦美一直都是大果坐庄，小果子一直没有市场，所以在这个品种上我们没办法，让他（果农）坚决地不用。

在眉县，膨大剂使用难以禁止的另一个原因就是紧邻的周至县曾强力禁止果农使用膨大剂，导致猕猴桃卖不出去，最终果农将猕猴桃倒在政府门口，这让眉县在禁止果农使用膨大剂中投鼠忌器。此外，国家层面也没有禁止药企生产膨大剂，猕猴桃生产标准中也没有禁止使用膨大剂，使用膨大剂对人体是否有害也没有定论，这也增加了县上监管的难度。

眉县果业局副局长 杨金娥：农业部有专门的农药登记，上面咱们正规厂家生产的他们都有批号，都有生产许可证，它（膨大剂）是允许生产的。而且在行业标准中，包括在咱们2013年实施的食品安全标准当中，猕猴桃上的膨大剂是允许被检出的。

多种因素导致膨大剂难题难破解

多年来，禁止猕猴桃使用膨大剂成了眉县最头痛的难题，并形成了政府要禁止、果农要使用、农药厂家正常销售这种尴尬的局面。虽然从政府到果农都知道使用膨大剂潜在的危害，但却很难摆脱市场上客商对大果子的需求。

为了破解这道难题，眉县也在积极尝试通过建立猕猴桃生产基地、成立专业合作社等方式，来引导果农通过改良品种、提高种植技术、拓宽市场，自愿放弃使用膨大剂。2009年，还是一名乡镇干部的任建社响应政府号召，放弃公职，成立了眉县金桥果业专业合作社。果农加入合作社后，必须按照无公害化的标准进行生产。

眉县金桥果业专业合作社理事长 任建社：我们这个猕猴桃，就是8公分留上一个，这个就是将来的产量，就是不蘸膨大剂，它要长到110克到120克。

为了消除果农的后顾之忧，合作社与果农签订不使用膨大剂的生产订单，以高出市场均价30%到50%进行收购，然后合作社进行统一包装销售。任建社介绍说，他们种植的猕猴桃完全是按照天然有机的绿色食品生产的，虽然果子小，价格也比普通猕猴桃贵，但是口感好，很受中高端市场的欢迎。

眉县金桥果业专业合作社理事长 任建社：就像拿徐香这个品种来说，如果果农蘸膨大剂，他一亩地的收入也就八千到一万块钱，和我们合作社签定这个不蘸膨大剂的订单生产，他下来一亩地就在12000元到15000元。

眉县汤峪镇西岳村村民李根全种了2亩多猕猴桃，2009年之前，为了迎合市场需求，一直使用膨大剂，虽然尝到过一点甜头，但随之而来的恶果让他有苦难言。

果农 李根全：用了膨大剂以后对果树有影响，树易黄化。

记者：黄化病？

李根全：黄化病，果树抽枝不旺，树感觉跟老了一样。

2009年，李根全加入到任建设创办的金桥果业专业合作社。

果农 李根全：三个技术员专门在村上住着，成天负责技术负责转着看，给果农指导。

李根全告诉记者，加入合作社后，由于不使用膨大剂，亩产量减少了20%，但是果子的品质一下子上去了，价格也高出许多，最终收益反而比之前使用膨大剂时高出了30%多。

果农 李根全：（去年）周围村子他们蘸了膨大剂的他才卖一块钱两块钱。

记者：那为啥？

李根全：他蘸了药的品质不好么，咱这个品质好，咱这个四块钱。

眉县果业局的杨金娥副局长告诉记者，2009年，她们刚开始做这种无公害猕猴桃合作社试点的时候，种植面积不过五六十亩，而如今5年过去，这样的专业合作社已经发展到五家，种植面积达到三万亩。但相比眉县30万亩的猕猴桃种植面积，这个比例还是太小，因为消费者的消费习惯需要慢慢改变。

眉县果业局副局长 杨金娥：量还是有点少，但是给我们时间，我们现在主要是在培育市场，市场成熟之后，在市场引导下，这个基地自然会改变。

杨金娥也提醒消费者，优质标准的猕猴桃一般单果重量只有80至120克，而使用膨大剂后的猕猴桃单果重量可达到150克以上。未使用膨大剂的果子切开后果芯翠绿，酸甜可口；而使用了膨大剂的果子切开后果芯粗，果肉熟后发黄，味变淡。

看来，要让膨大剂彻底退出陕西猕猴桃的生产领域不是一朝一夕的事情。除了政府部门仍要加大宣传力度和监管力度之外，更重要的恐怕是要通过引进新品种、新技术，想法设法培育新市场，拓宽销售渠道。同时，作为广大消费者来说，要树立正确的消费观念，真正优质水果是自然生长的，而不是长得漂亮，越大越好！不要因我们的错误认识和消费习惯助推膨大剂的使用。