清爽开胃 挡不住的意大利夏季花样美食

以提供意式珍馐美味给大家留下深刻印象的The TERRACE最近推出了夏季新菜单，在这一季里The TERRACE在前菜、主菜、披萨、汤和甜品等全方位推出了新品。除了在安福路以及黄金城道店的两家店会推出新品外，届时新菜也会在古北和苏州两家新店登场。这一季的新菜，依然很好的保持了The TERRACE一贯的高性价比

一道好的前菜往往可以将一顿大餐提升一个档次。作为前菜，清爽开胃和营养显得尤为重要。这道2-3人份的冷菜拼盘荟萃，8格的木盒一下子将有机蔬菜、意式火腿、三文鱼、大虾、水牛芝士和烤饼收罗其中，随着季节的变换，这道菜包含的内容又将有;另一番变换。或许你并不知道前菜拼盘里有什么，但正是这份“不知道”。却可以给你带来无限惊喜。

当服务生将菜肴端上来时，你绝对会被这道烟熏三文鱼震撼到。金色的三文鱼，装点着各色花瓣和亮澄澄的虾籽，盛满有机蔬菜瓶子不断为这道菜增加着“仙气”，充满着意境。三文鱼的细腻口感搭配了虾籽层次感一下子丰富了起来，花瓣的清香又为这道菜找回了视觉和味觉上的平衡感。

如果说前两道前菜还不能让你一饱眼福，那么这道有机蔬菜香蒜鳀鱼热蘸酱一定可以满足你对前菜的所有憧憬。清爽的芝麻叶、番茄、蘑菇等有机蔬菜在橄榄油的映衬下色泽夺目，彷如拉开了清新夏日的帷幕，搭配的三种酱料，除了芥末酱和牛油果酱，热鳀鱼酱你一定要尝试一番。不过这道菜目前只在黄金城道店提供哦。

意大利的饺子素以品种繁多而著称于世。南瓜饺子裹鲜虾泥洋葱成为了这次菜单的一大亮点。饺子外包裹的奶油南瓜汁让整道菜色泽金黄，香气四溢。南瓜饺子内的辛辣洋葱和软糯的鲜虾泥碰撞出美妙的化学反应，为舌尖带来悠长的回味。

黑乎乎的墨鱼饺子乍看貌不惊人，味道却给人留下深刻印象。用墨鱼汁浸染的饺子皮很有嚼劲，包裹着弹牙的鲜虾，如同珍宝一般，当然造型也是相当别致，搭配手工拆成的蟹肉，将“鲜”字演绎得淋漓尽致。

手工意大利菠菜宽面，用了菠菜汁作为原料的手工面，足以代表了意式美食健康的标准。弹牙的意面和唇齿相会的那刻带来了来自绿色农场的清爽。三文鱼和西洋菜的加入则为这道菜赢得了女性的青睐，小清新的色泽怎能不让人怦然心动?

当你还在为选哪道甜品作为大餐的收尾而纠结时，The TERRACE黄金城道店的手工冰淇淋绝对值得你的瞩目。当服务员端上冒着焰火的冰淇淋时，这个浪漫的场景一定会让你动容吧。如果以为这就是唯一的亮点，那就大错特错了。配着树莓酱、坚果、草莓和脆饼的手工冰淇淋奶味十足，足以称得上意式手工冰淇淋中的佼佼者。

编辑:秦人
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