卖面皮要考资格证？

对于昨天《中国青年报》报道的“只有经过考试，拿到《陕西面皮专项职业能力证书》后，才具有卖陕西面皮的资格”的消息，陕西省人社厅相关负责人说，这是误读。

拿资格证才能卖面皮 是误读

“卖陕西面皮为啥还需要政府培训发证？连陕西面皮从业能力也需要政府认证，政府是不是管得太多了？”报道称，在第五届中国行政改革论坛上，江苏省宿迁市副市长沈海斌说，在原劳动和社会保障部颁布的专项职业能力考核规范名录中，《陕西面皮制作专项职业能力考核规范》赫然在册。只有经过考试，拿到《陕西面皮专项职业能力证书》后，才具有卖陕西面皮的资格。

昨天，记者就此事咨询陕西省人社厅，相关负责人说：“这是误读，这个证不是从业资格证，只要符合食品安全法、商标法和有相关工商营业执照，就可以开店卖面皮。对于面皮做的好的店家，会发给相应的等级证书。”

多数不需考证 有的需培训授权

昨天，记者采访了西安多家面皮店，一位卖岐山擀面皮的老板说：“没有说必须要考什么资格证啊？”五味十字一家卖汉中热面皮的老板也说：“跟其他餐饮店一样，没有什么特殊要求！”

不过，户县秦镇凉皮协会会长郭天祥说：“如果有人想开秦镇凉皮店，必须要经过协会的培训、授权才可以。”因为秦镇商标被认定为陕西省著名商标，为保证产品的质量和商标的信誉，正规的秦镇米皮拥有《授权委托书》和《经营承诺书》，不添加任何添加剂。假冒店不仅严重侵权，也是欺骗消费者。

“你说到处都是假冒山寨店，消费者吃着能放心吗？”郭天祥说，相关部门对从秦镇凉皮店业人员有经济支持，有8万元的无息贷款，对创业的大学生、下岗职工和复员军人，都有优惠政策。经过培训，达到传统工艺标准，对消费者负责，这样才可以让秦镇凉皮发扬光大。市民王女士说：“我喜欢吃凉皮，一般选择正规店，干净好吃！”

首席记者 姬娜 实习生 白圩珑