瓶装水冷藏后不能喝? 专家:塑料容器低温存储较安全

经过室外太阳的炙烤，回家打开冰箱拿出一瓶冰镇水或饮料，瞬间感觉透心凉，这样的降温方式在夏天被大家广泛使用。但最近有微博称：“千万不要将装着水的塑料瓶放在冰箱里冷藏，因为塑料瓶会在此种条件下释放二恶英。”引发无数网友错愕，“以后得告别冰镇的瓶装饮料了吗？”

“二恶英是一种无色无味的脂溶性物质，所以非常容易在生物体内积累，对人体会产生严重危害。除了具有致癌毒性以外，还具有生殖毒性和遗传毒性，直接危害子孙后代的健康和生活。”西北大学化工学院食品工程系教授曹炜解释称，根据二恶英生成的途径来看，二恶英怕热不怕冷，只在塑料制品加热或焚烧时释放，接触油类和有机溶剂时溶解度也会大大提高，但绝对不会在低温时释放，所以说塑料制品在冰箱内储存食物的安全性比较高。

曹炜表示，使用塑料器皿时确实有许多禁忌，不同的塑料制品底部都有一个带箭头的三角形 , 三角形里面有一个数字，根据数字所代表的塑料材质的特性，规范使用才能保证健康安全。“1号”PET：耐热至65℃，耐冷至-20℃。“2号”也有用于清洁用品、沐浴产品等；“3号”最好不要与食品接触，使用也不要让它受热；“4号”不可用于在微波炉加热食品；“5号”是能放入微波炉中加热的材质，可耐130℃高温，小心清洁可反复使用；“6号”是用于制造碗装泡面盒、发泡快餐盒的材质，不能放进微波炉，不能用来打包滚烫的食物。PC类塑料制品，消毒时温度不要超过100℃，不要放在微波炉中消毒，最好使用几个月就更换。经过室外太阳的炙烤，回家打开冰箱拿出一瓶冰镇水或饮料，瞬间感觉透心凉，这样的降温方式在夏天被大家广泛使用。但最近有微博称：“千万不要将装着水的塑料瓶放在冰箱里冷藏，因为塑料瓶会在此种条件下释放二恶英。”引发无数网友错愕，“以后得告别冰镇的瓶装饮料了吗？”

“二恶英是一种无色无味的脂溶性物质，所以非常容易在生物体内积累，对人体会产生严重危害。除了具有致癌毒性以外，还具有生殖毒性和遗传毒性，直接危害子孙后代的健康和生活。”西北大学化工学院食品工程系教授曹炜解释称，根据二恶英生成的途径来看，二恶英怕热不怕冷，只在塑料制品加热或焚烧时释放，接触油类和有机溶剂时溶解度也会大大提高，但绝对不会在低温时释放，所以说塑料制品在冰箱内储存食物的安全性比较高。

曹炜表示，使用塑料器皿时确实有许多禁忌，不同的塑料制品底部都有一个带箭头的三角形 , 三角形里面有一个数字，根据数字所代表的塑料材质的特性，规范使用才能保证健康安全。“1号”PET：耐热至65℃，耐冷至-20℃。“2号”也有用于清洁用品、沐浴产品等；“3号”最好不要与食品接触，使用也不要让它受热；“4号”不可用于在微波炉加热食品；“5号”是能放入微波炉中加热的材质，可耐130℃高温，小心清洁可反复使用；“6号”是用于制造碗装泡面盒、发泡快餐盒的材质，不能放进微波炉，不能用来打包滚烫的食物。PC类塑料制品，消毒时温度不要超过100℃，不要放在微波炉中消毒，最好使用几个月就更换。