香辣羊排

主料：羊排800克

调料：食盐适量 鸡精适量 葱适量 姜适量 八角适量 辣椒适量 蚝油适量 香油适量 沙姜适量 草果适量 腐乳(香辣味)适量 辣椒油适量 胡椒适量

香辣羊排的做法

1.羊排洗净砍成均匀小件，将羊排冲水至白色（这样可去膳味）

2.将辅料下锅炒香放入水煮开，与羊排一起倒入高压锅内调味，先大火炖，上气后改为小火，十分钟后关火

3.倒出羊排上色，入八成热油锅炸至金黄色（1分钟即可），起锅

4.干辣椒入锅炒香，倒入羊排，加辣椒油、葱段、姜片一同翻炒出锅即成