游遍三秦大地从三秦游网开始>> 三秦游首页 | 意见反馈 | 天气预报 | 网站投稿 | 上传图片 | 资源搜索
2014陕西旅游年票网上订购
您现在的位置:三秦游网>>大千世界>>正文

萝卜牛肉夹

2014-5-9 8:59:00  来源:中华美食网          2014年05月09日08:20    字号:T  进入论坛
    主料:青萝卜半个牛肉150克辅料:芥蓝2小朵红尖椒1个鸡蛋清2个,萝卜牛肉夹

主料:青萝卜半个 牛肉150克

辅料:芥蓝2小朵 红尖椒1个 鸡蛋清2个

调料:色拉油适量 食盐适量 酱油适量 花椒1小撮 淀粉少许 胡椒粉少许

萝卜牛肉夹的做法

1.青萝卜洗干净去皮,切薄片,然后焯水

2.牛肉剁碎,加入胡椒粉,盐,一小勺生粉,和一小块萝卜切成的碎,和半个红辣椒切成的碎拌均匀腌十分钟

3.焯水后的萝卜片过冷水,轻柔可见很柔软,变如图卷成一个小圆锥状,装入牛肉酱,放在碟子上,担心不稳当的可用把有皱折的一面压在下面定型,一直卷,围成一个圆圈,再上面再放一个,行程一朵小花

4.其他的萝卜片可用简单的直接把牛肉放在上面,对折就可以了,因为有少量淀粉,而且萝卜焯过水,不会变形的

5.卷好以后既可以上笼大火蒸6-8分钟就熟了

6.蒸牛肉卷的时候,我们准备一下增加色香味的装饰,蛋清两个,锅里多点油,小火炒蛋白装出备用

7.锅里热油,放入花椒粒,洗干净芥兰花上面的小花蕊,削下和切碎的红辣椒一起倒入花椒油中炒香,倒入酱油即可装出

8.牛肉卷正好,把蛋白倒在萝卜牛肉卷“小花”旁边,淋上刚刚做好的酱料即成


编辑:秦人
关键词:青萝卜 牛肉 芥兰 
发表/查看评论   
陕西精品特产 陕西高端特产礼品
陕西旅游票务网 让休闲旅游便宜起来
相关链接
 
三秦概况 | 网站简介 | 联系我们 | 网站投稿 | 友情链接 | 意见反馈 | 信息纠错 | 推广合作 | 合作伙伴
Copyright@2010-2014 三秦游网(陕西文化旅游网)
WWW.SANQINYOU.COM. All rights reserved.