魔鬼蛋

煮鸡蛋是鸡蛋最简单、也最有营养的吃法，但是很不少人不喜欢吃煮蛋的蛋黄，觉得太噎人，难以下咽。除了煮蛋时别煮太老，还用一些方法略加改变，就能使蛋黄又好吃又容易下咽了，很简单，来试试吧。

【主料】

鸡蛋2个

【辅料】

柿子椒、红椒、洋葱

【调料】

酸奶

【做法】

1.将鸡蛋煮熟，煮鸡蛋的同时，将青椒、红椒、洋葱分别切成极细碎的小颗粒

2.煮好的鸡蛋剥去壳，切成两半，取出蛋黄

3.将蛋黄放入碗中，用勺子捣碎，倒入少许酸奶

4.再把切碎的几种菜碎放入

5.搅拌均匀成浓稠的糊状

6.再调好的蛋黄糊盛回到蛋清中即可

【烹饪技巧】

1.附省火煮鸡蛋的方法：鸡蛋放入锅中，加入水，刚好没过鸡蛋即可。开中火煮，待锅中水开后煮2分钟即关火，不开盖，焖5分钟后再将鸡蛋取出，鸡蛋便可煮好；

2.除了酸奶，也可以用一点点内酯豆腐来调蛋黄，但不建议使用沙拉酱(蛋黄酱)。