芥兰炒牛肉

主料:牛肉200克 芥蓝50克

调料:色拉油适量 食盐少许 姜4片 蒜1粒 生抽1汤匙 老抽几滴 蚝油1汤匙 淀粉适量 胡椒粉少许

芥兰炒牛肉的做法

1.芥兰摘去叶子，叶子可以留着单独炒或者和其他食材同炒

2.芥兰梗洗干净后切短

3.牛肉切片，用少许盐、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉抓透，然后用适量油封油

4.锅里烧开水，放入几滴油，放入芥兰苗焯水，断生后马上捞出

5.炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰略炒，调入少许盐作底味装起备用

6.炒锅继续热油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色，倒入少许生抽和几滴老抽

7.芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油炒匀即可装起享用