鸡脚烧鹌鹑蛋

主料:鸡爪250克 鹌鹑蛋22个

调料:食盐3克 醋1小勺 姜4片 蒜3瓣 生抽1小勺 老抽1小勺 小葱2根 白酒1勺 植物油适量 白砂糖半勺

鸡脚烧鹌鹑蛋 的做法

1.开水加半勺白酒、1根小葱焯鸡脚，过凉水备用

2.鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳，姜蒜切片、小葱切小段备用；热油爆香姜葱蒜

3.倒入鸡脚炒至表面微黄后加快没过鸡脚的水

4.接着倒入提前煮熟剥壳的鹌鹑蛋，然后依次倒入半勺白酒、1小勺生抽、1小勺老抽、半勺糖和3克盐；大火煮开转小火20分钟；加入1小勺醋大火收汁，起锅前洒葱花即可