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主料:牛肉300克 牛筋300克
辅料:胡萝卜1根 洋葱2/3个
调料:姜1块 蒜5瓣 干辣椒5个 料酒1汤匙 生抽1/2汤匙 番茄酱1汤匙 植物油2汤匙 白糖2茶匙 黑啤酒1瓶
黑啤牛肉锅的做法
1.牛肉、胡萝卜、洋葱分别切大块,姜、蒜切片
2.锅中烧足量水,水开后放入洗净的牛筋焯烫
3.焯烫后的牛筋洗去表面浮沫,切大块
4.将牛筋放入高压锅,加入料酒、生抽和干辣椒,加压15分钟
5.另起锅加适量油,放入姜蒜炒香
6.闻到香味后加入牛肉翻炒
7.变色后放入已经处理过的牛筋
8.再放入胡萝卜块,加入生抽、糖和番茄酱
9.最后倒入啤酒,大火煮开,转小火炖20分钟,放入洋葱,炖至汤汁浓稠即可