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玉米爆鸡翅

2014-5-4 10:10:00  来源:中华美食网          2014年05月04日09:03    字号:T  进入论坛
    主料:鸡翅6个辅料:玉米一把,玉米爆鸡翅

主料:鸡翅6个

辅料:玉米一把

调料:食盐一勺 料酒一勺 胡椒粉一勺

玉米爆鸡翅的做法

1.把鸡翅冲洗干净,用凉水泡10分钟去除血水

2.鸡翅反正切三刀,这样容易入味

3.加入一勺盐铺底

4.倒入5勺料酒,根据鸡翅的数量比例

5.撒上胡椒粉,喜欢可以多加

6.放入锅中蒸熟,蒸熟后放入干净的碟子里把水分晾干

爆米花:

1.锅中放入一小块黄油,也可以放入食用油,加热。(黄油爆出来的有奶香味,食用油爆出的玉米花大)

2.待油热后,加入玉米粒

3.把玉米粒与油摇晃均匀,使玉米裹上油

4.放入晾干的鸡翅,盖上锅盖。(鸡翅上不要有水分,不然玉米不会包开花)

5.一分钟后,听到玉米开始爆花的声音,这个时候要摇晃锅,好让玉米受热均匀

6.声音停止后,打开锅盖加入一勺白糖,利用余热,盖上锅盖摇晃使白糖均匀的融化


编辑:秦人
关键词:鸡翅 玉米 料酒 
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