五一去安康怎么挑选木耳? 好木耳红褐色 不掉色无怪味
2014-5-3 22:01:00 来源:阳光网—阳光报
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阳光讯 (记者李梦君) 近日,网名为“悠悠”的网友在网上发帖咨询,称五一假期带家人去
安康玩,打算回来的时候买些
安康的
特产木耳。想问问懂的人怎么挑选木耳”。昨日,根据这位网友的提问,记者咨询了
安康当地有多年收干货经验的商贩。
45岁的吴师傅在
安康开了一家农副产品店,有多年的收农产品经验。他对记者介绍,木耳分为分春耳、伏耳、秋耳三种。小暑前为“春耳”质量最好,立秋前为“伏耳”,因为这个季节雨水较多,木耳产量高,此时的木耳质量最次。“
安康的木耳价格从80元一斤到40元一斤不等。”吴师傅说。
好木耳不会掉色,没有怪味
吴师傅表示,相比来说,地木耳个头较大,黑木耳个头较小,地木耳厚,黑木耳薄,地木耳的正面多为红褐色,背面泛黄,而黑木耳的正面是黑色的,背面是灰白色的。买木耳的时候,可以让商贩当场拿几个泡开。如果发现泡发木耳的水变黑了,就不要买了。黑木耳绝对不会掉色。另外,纯正的黑木耳用手捏完再放开,朵片可以很好地伸展,而且有弹性。好木耳口感纯正,没有异味,劣质木耳会有怪味。”
编辑:刘青
编辑:秦人
关键词:安康 木耳 红褐色 怪味
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