清热消脂 竹荪葛根海底椰

清热消脂竹荪葛根海底椰（华盖供图）

沉迷于厨事中的快乐和收获是缓解压力最好的方式，有时，是该停下来好好欣赏一下沿途的风景，享受生活的平淡真实，关爱一下自己的身体了。正如这炎炎夏日，暑热和湿毒泛滥，最易让人寝难安，食难咽；而煲一锅经久不衰的老火靓汤，能帮助你清热毒、舒肠胃，宁心神；不止是唇齿之间的享受。

女人要好好宠爱自己，不如就从煲汤开始，你渐渐发现，人间烟火是那么的有滋有味，任何时候，我们都可以恣意享受南山东篱下，那竹笛声声，花开一片。

夏季饮汤原则

夏季气温高，是人体内阳气最盛的时候，特别容易上火，而身体新陈代谢加快，易疲劳。饮汤要注意选清凉解毒，祛湿气散暑热的食材。而忌食热性，温补功效的汤，如羊肉汤，十全大补汤，鹿肉，红枣桂圆汤等，也尽量不要使用八角、茴香、桂皮、花椒等这些热性调料。

一汤一品

夏季天气炎热，为一年中阳气最盛的时节。饮食要以养心，散暑热，舒肠胃为主。此汤中的海底椰，竹荪能滋阴、润肺止咳、清热利湿；葛根能清火，排毒；搭配健脾、除湿的薏米，芡实，淮山和猪骨同煲2小时，汤色清甜，不仅散热消暑，养颜消脂，并有降血脂，降血糖，预防心脑血管疾病之功效。

主要食材1：猪肋排或小排骨500—700克。

主要食材2：薏米15克，海底椰10克，竹荪20克，芡实10克，淮山15克，百合10克，葛根15克。

详细做法：

1、将肋排和姜片放入冷水中，煮开后洗净，去掉骨头中的血水和腥味

2、将黄色海底椰，葛根，薏米，芡实，百合，淮山入冷水浸泡30分钟，再清洗干净备用。竹荪的尾巴和菌伞剪掉保留中间菇体部分，用温水浸泡15分钟后洗净。

3、将所有浸泡好的食材放入煲汤的纱布袋或无纺布袋中。

4、将煲汤袋和肉一同放入煲锅，加入1.5或2升水，大火煲开后小火煮2小时。

最后放入竹荪煲20分钟，加适量盐调味即可。

温馨贴士

1、如果觉得猪肋排比较油腻，可以选用肉较多的小排。另外鸡肉，鸽子也可以。

2、需要降血压，降低血糖的功效更明显，建议在煲汤2小时后加入黄瓜或一截苦瓜，转成大火煮开，再小火煮10分钟。

编辑：席姗