夏季美味开胃小菜

夏季应多吃新鲜蔬菜，补充维生素和矿物质。新鲜蔬菜富含维生素，且富含维持细胞水分的矿物质。如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，这对人体维持正常功能，保持旺盛精力，消除困意很有好处。

主料：芹菜2根 花生仁(生)350克 胡萝卜1根

调料：食盐3茶匙 鸡精1茶匙 麻油2滴 水适量

芹菜胡萝卜拌花生的做法

1.材料备好

2.花生米洗去表皮灰尘，胡萝卜去皮切丁，芹菜撕老筋切丁待用

3.煮锅下水烧开，撒入1茶匙盐，放入花生米煮熟，捞出过凉沥干水份

4.另锅下水烧开，撒入1茶匙盐，依次放入胡萝卜、芹菜煮熟

5.胡萝卜、芹菜煮熟后捞出，过凉沥干水份

6.将煮熟的花生米、胡萝卜和芹菜倒入保鲜盒中，加入1茶匙盐、1茶匙鸡精和2滴麻油拌匀即可开吃

饮食小常识

1、花生米煮熟脆口即可，煮太软就不好吃了；

2、麻油2滴即可，放多味道欠佳；

3、可多做些放入冰箱冷藏，三天内必须吃完。