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提起巴西,游客第一时间想到的是激情四射的狂欢节、美艳动感的桑巴舞、令人陶醉的足球。除此之外,巴西的美食同样令人回味无穷。到巴西,一定要尝一下有“全民大菜”之称的黑豆炖肉、香气四溢的烤肉、香浓的咖啡。本周“世界美食巡回TOP5”将带领游客们到巴西,品尝那些闻名遐迩的特色美食。记者 董乘纲 实习生 安娜
1、黑豆炖肉
黑豆是巴西人的最爱,又称“费让”,巴西人爱把黑豆和大米一起煮成豆饭,也喜欢用它来炖肉。黑豆炖肉是巴西的全民大菜,有300多年历史,被称为巴西国菜,其中里约热内卢的黑豆炖肉是最正宗的。
2、巴西咖啡
巴西是世界上最大的咖啡生产国和出口国,所产咖啡质优、味浓闻名全球。巴西咖啡的特点是口感甘滑顺口、略带苦味、量少香浓。在巴西,产量最大的是罗百氏特咖啡,在超市就有出售。
3、果拉娜饮料
果拉娜有“巴西的人参”之称。果拉娜果核中含有很多对人体有益的微量元素,不仅滋补提神,还有一定药用价值。果拉娜饮料是用它的果核加工成粉,再添加一定比例的果汁和糖制成,口感甘甜,令人回味无穷。
4、巴伊亚菜
巴西菜里口味最特别的,首推以麻辣出名的巴伊亚菜,其中以味道鲜美著称的有Vatapa。Vatapa是用鲜虾、虾米、鲜鱼、花生、椰奶、棕榈油、佐料和面包熬成的浓汤。
5、巴西烤肉
巴西烤肉是巴西传统风味食品。熟而不老、肥而不腻、外焦里嫩、香气四溢是巴西烤肉的特点,其中巴西烤全牲受到游客的喜爱。在一些餐厅,侍者把烤肉送到客人桌前,客人自行挑选喜欢的部分,侍者再将其割到客人的餐盘中。