燕麦饼干

主料:低筋面粉40克 燕麦60克

辅料:酵母粉0.5克

调料:食盐2克 黄油60克 糖粉50克 鸡蛋黄1个 姜汁2克

燕麦饼干的做法

1.低筋面粉和酵母粉混合过筛后，加入燕麦混合均匀备用

2.软化的黄油搅打至乳霜状，分2次加入糖粉，充分打搅再加入盐、鸡蛋黄搅打均匀

3.加入生姜汁，搅打均匀

4.加入粉类混合物，搅打均匀

5.混合后的面团较为湿润，放进冰箱冷藏20分钟，以便分割

6.分割成每个重量为15克的小面团，揉圆，排列在烤盘中

7.用叉子轻轻按压，做成直径为6厘米的扁平圆形

8.180°中层上下火18-20分钟晾至5分钟后，从烤盘取出，移至冷却架上