初夏佳果话樱桃营养可口风味各异

2014-5-19 11:39:00 来源：中国中医药报进入论坛

初夏时分，桃李尚未定芯，而樱桃已“先百果而含荣”，为此它赢得了“春果第一枝”的美誉。樱桃色味俱佳，营养丰富。它肉厚汁多、味道甜酸，除含一般水果的营养成分外，其铁含量居诸果之首，每100克高达6毫克，是苹果、桔子、梨的20倍；含维生素A也高于苹果、葡萄、柑子。此外，它的蛋白质、糖、钙、磷、维生素B、C及胡萝卜素的含量也很丰富。樱桃除生吃外，还可加工制成樱桃糕、樱桃酱、樱桃酒、樱桃罐头等食品，它们都营养可口，风味各俱。

樱桃的医疗保健价值也颇高。中医认为，樱桃味甘、性温，可“调中益气、美志，令人好颜色”。生食或煎汤饮用，能补脾益气，可治病后体弱、食欲不振、失眠等。浸酒饮服，能祛风除湿，治疗四肢麻木和关节疼痛。临床观察也证实，樱桃是防治贫血病的最佳水果，又是治疗痛风、风湿病的良药，在食用樱桃几天之内即可明显缓解关节疼痛。

此外，樱桃汁外搽还能治冻疮、烧伤、汗斑等。樱桃树全身都可入药，根煎水服，可治蛔虫病、蛲虫病、妇女经闭等；叶煎汤坐浴能治阴道滴虫病；枝、叶煎服可疗咳嗽、腹泻；核加醋炒研末冲服，可治疝气痛；叶捣敷可疗虫、蛇咬伤；枝和花还是美容良药，可消除面部雀斑和粉刺。

编辑：席姗

编辑:秦人
关键词：樱桃风味营养

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