一家三口每月吃5斤油就够了专家说“吃得太油腻”成慢性病罪魁祸首

本报讯 （记者张毅伟）你家每天吃的食用油超过了一两半吗？在日前召开的全国“油腻与健康”研讨会上，专家们认为目前吃得太油腻已经成为各种慢性病高发的罪魁祸首！昨天，西安市中心医院营养科主任吕阳梅说，西安居民一家三口每月吃5斤油就足够了。
王先生平时工作特别忙，晚上回家常常是油煎荷包蛋或是油炸馍片，他感觉油炸的食品吃着香，今年单位体检，王先生不但是血脂高，而且还出现心绞痛症状，医院诊断为冠心病。医院给他开出的健康处方首先就是饮食要清淡，不要过食油腻。
吕阳梅主任说，现在医院病人最多的科室就是心内科、内分泌科等治疗慢性病科室，研究表明，油腻食物吃得太多，除了导致消化不良以外，还容易引起糖尿病、冠心病和脑梗塞等疾病。而有些癌症，如结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等也和“油大”有着直接或间接的联系。
凡在烹调中使用过量食品油调理的均可归于油腻食物。吕阳梅主任说西安居民每日油脂平均消费量已近50克，是世界卫生组织推荐量的2倍，世界卫生组织每人每天推荐量是25克，也就是一家三口每月吃5斤食用油就足够了。她首先建议市民应该建立合理的饮食习惯，尽量多摄入不同种类的食物，同时注重保持膳食平衡，荤素搭配，避免膳食过于油腻、单调，尽量多吃应季、新鲜蔬菜水果或是酸梅汤等饮品，日常烹调时以凉拌、清炒、煮、炖、蒸等为宜，应尽量避免油炸、油煎，这样能拒绝油腻。
编辑:秦人