豆腐皮作坊藏匿农家院落 多次被查仍偷着加工

    操作间苍蝇乱飞，豆制品随意堆放。最近，有市民反映说，在西安灞桥区电厂西路上有一家院落专门加工、生产豆腐皮，由于卫生条件不达标、且没有经营手续，曾被执法部门多次查处过。可这家豆腐皮作坊却趁夜深人静时偷偷生产，和执法人员玩起了“捉迷藏”。

豆腐皮作坊藏匿农家院落 趁执法空档夜间偷偷生产

知情人王师傅：“每天晚上动静太大，扰民呢。”

记者：“它是加工啥呢？”

知情人王师傅：“豆腐，豆皮，豆腐干。”

记者：“几点开始加工呢？”

知情人王师傅：“每天晚上八点到早上六点。”

上午9点多，记者根据知情人反映来到了这家院落，刚推开大铁门就闻到一股豆制品的味道。顺着气味一直往里走，看到一个个连着的简易棚，里面正是加工豆制品的流水线。在简易棚的墙上记者发现，还贴有一张由灞桥区食品药品监督管理局在2014年3月21日下发的《责令整改通知书》，《通知书》要求这家作坊立即停止违法生产经营活动。

豆腐皮作坊老板：“没做，好长时间都没做了。人家检查呢，查了，这段时间不让做。”

看到陌生人进来，这位老板显得很警惕，说他们厂子很久没有生产了。可记者在现场却看到，一个大水炉还冒着热气，地上摆放的塑料桶里还放有不少加工好的豆腐皮。

记者：“这是啥东西？豆腐皮？”

豆腐皮作坊老板：“嗯。”

记者：“那你说你没做，那咋有做好的豆腐皮呢？”

豆腐皮作坊老板：“拿别人的么。别人送过来的，不能把客户丢了。”

记者：“你这儿做豆腐皮，别人咋能送到你这儿来？”

豆腐皮作坊老板：“咱买别人的，咱的客户不能丢。”

记者：“这两天晚上加工没？”

豆腐皮作坊老板：“你让我咋给你说。”

记者：“你这两天加工没？”

豆腐皮作坊老板：“这两天没有。”

就在记者调查时，几个前来收购豆腐渣的工人引起了记者的注意。

收购豆腐渣的工人：“这一袋子十块钱。”

记者：“这是昨天刚产生的豆渣是吧？”

收购豆腐渣的工人：“嗯。”

记者：“你昨天来收了没？”

收购豆腐渣的工人：“收了。”

记者：“每天都来呢？”

收购豆腐渣的工人：“嗯。每天都来。”

记者：“这是新豆渣还是？”

收购豆腐渣的工人：“新的，新的。这如果一放就成黄的了。这是新鲜的。”

记者：“你每天都在这儿收呢？”

收购豆腐渣的工人：“嗯，每天都来。”

看到收购豆腐渣的工人口无遮拦的介绍，这下可急坏了豆腐皮作坊的老板。经过一番暗示，拉豆腐渣的工人顿时又变了说法。

记者：“他每天都来呢？”

收购豆腐渣的工人：“我隔一段时间才来。”

记者：“你刚不是说你每天都来。”

收购豆腐渣的工人：“我一天喂猪呢，能要这么多。”

老板只忙着堵住收购豆腐渣工人的嘴，可不料旁边自己的一名工人不小心却给记者说漏了嘴。

记者：“昨天晚上几点加工的？”

豆腐皮作坊工人：“昨天晚上八九点。”

记者：“八九点才加工的？”

豆腐皮作坊工人：“嗯。不加工也说不过去对不对。”

记者：“昨天晚上能加工多少？”

豆腐皮作坊工人：“九（袋）。”

记者：“加工的都是啥？”

豆腐皮作坊工人：“都是豆皮。”

记者：“几点加工完的？

豆腐皮作坊工人：“到今天四五点才加工完。”

记者：“你早上把货送哪个市场去了？”

豆腐皮作坊老板：“送到胡家庙，朱雀路，辛家庙，都是大市场。”

多次被查仍偷着加工 执法部门“很头疼”

既然食品药监部门已责令这家豆腐皮作坊停止生产。那么，作为豆腐皮作坊就应积极整改，争取早日取得合法资质。可这家作坊的老板为了追求自身利益，竟然不顾执法查处、继续偷着生产,而且卫生条件让人担忧。对于此事，西安灞桥区食品药品监管部门是否知情？他们对这种屡查屡开的小作坊又作如何处理呢？

记者观察到，这家大院被简易板隔成了好几个操作间，每个操作间里面几乎都有加工豆制品的设备，可现场的环境却让人很担忧。

生活用品与操作间没有严格的分开,现场苍蝇也是随处可见。随后，记者将此事向灞桥区食品药品监督管理局进行了反映，赶来的执法人员现场检查后发现，操作间的大桶里放着用水浸泡的黄豆。而且每个磨浆机上又出现了磨碎大豆的机头。

记者：“你看现场这是不是还做着呢？”

灞桥区食品药品监督管理局执法人员：“嗯。”

记者：“做着呢？”

灞桥区食品药品监督管理局执法人员：“嗯。”

记者：“这个机头主要是干啥的？”

灞桥区食品药品监督管理局执法人员：“他应该是磨浆的。”

记者：“就是收了以后他就磨不成了？”

灞桥区食品药品监督管理局执法人员：“对。”

记者：“当时收了几个？”

灞桥区食品药品监督管理局执法人员：“灞桥区食品药品监督管理局执法人员八个。”

记者：“就把这儿全部收了？”

灞桥区食品药品监督管理局执法人员：“全部收完了。”

记者：“那这一次咋又这么多机头呢？”

灞桥区食品药品监督管理局执法人员：“他也不知道从哪儿来的。”

执法人员：“你这后头这机头从哪儿来的？”

豆皮作坊老板：“借别人的。”

执法人员：“你把这机头全部拆下来。”

记者：“当时把你机头就扣了么你咋还弄？”

豆皮作坊老板：……

执法人员说，今年3月份，他们对辖区的一些食品小作坊进行了排查，发现这家院子其实有7家豆腐皮小作坊，由于拿不出相关经营手续，环境卫生也达不到标准，他们当时就查扣了这些作坊搅拌豆子的设备，并责令其停业整改。

西安市灞桥区食品药品监督管理局副局长曹勇：“当时卫生条件比较差。”

记者：“那就是他现在任何手续都没有？”

西安市灞桥区食品药品监督管理局副局长曹勇：“目前是没有。”

记者：“没有任何手续？”

西安市灞桥区食品药品监督管理局副局长曹勇：“没有。咱执法人员对他打浆机的机头，就上面那个，进行了查扣责令其停业。而且也是督导他来改造它的这个环境。”

执法人员说，前一阵他们也听到有人反映这里在晚上偷偷生产，可到现场检查时却又没有什么发现。对于这些豆腐皮作坊玩“猫捉老鼠”的游戏，他们也很头疼。

西安市灞桥区食品药品监督管理局副局长曹勇：“他们打游击，他们要和你玩捉迷藏，但是咱监管人员的力量还是（有限的）。来了以后，可能有生产痕迹，咱已经把他关键的一些设备机头查扣了。但是没想到他自己在外面买的，或者找别人拿的。找别人借的，他们肯定想办法么。”

记者：“像他们这一种打游击的，咱有啥办法？”

西安市灞桥区食品药品监督管理局副局长曹勇：“一是加大巡查，要求一月巡查一次，盯着这一个小作坊，那还有别的呢。”

开了查，查了又躲着风头偷着开。对于这些屡查屡开的豆腐皮小作坊，食品药监部门难道就拿它没办法了吗？

记者：“那这次查了以后，他再要偷着继续生产呢？”

西安市灞桥区食品药品监督管理局副局长曹勇：“今天要查扣，就不光是机头了，不是说我把机头一收，给他整改的机会，应该把他的东西，设备，重要的设备都拉走。”
编辑：席姗

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关键词：豆腐皮 院落 作坊