熏煮火腿炒秋葵

主料:黄秋葵260克 烟熏火腿50克

辅料:红椒2个 柿子椒1个

调料:食盐1/2茶匙 酱油1汤匙 姜1小块 蒜2瓣 植物油1汤匙

熏煮火腿炒秋葵的做法

1.将黄秋葵置于清水盆中，浸泡洗净备用

2.锅内坐水煮开锅，将洗净的黄秋葵入锅氽烫2-3分钟捞出，过凉水后控干备用

3.青红椒洗净，去蒂去籽切小块，生姜切片，蒜瓣去皮切片，将熏煮火腿片改刀，切成2厘米左右宽度的小条块

4.将黄秋葵去蒂，斜切成段

5.炒锅烧热注油，油温起来后下彩椒块煸炒，下姜片、蒜片煸香，将熏煮火腿片下入锅中煸炒，炒至熏煮火腿片出油出香，表面略带焦黄

6.将秋葵段倒入锅中，与锅中材料一同翻炒，锅中调入盐、鲜酱油，快速炒匀后起锅盛出