卤牛肉面

主料：牛腱子1块 面条（生）适量

辅料：鸡蛋适量

调料：食盐适量 料酒适量 生抽3勺 淀粉2勺 卤汁适量 小葱适量 橄榄油适量 白糖少许

卤牛肉面的做法

1.牛肉买回家后先彻底清洗干净

2.把牛肉切成比较大的正方形块状，加入料酒

3.加入三勺生抽

4.加入一点盐

5.加入两勺生粉

6.用手抓匀后放置20分钟

7.热锅后加入橄榄油

8.放入腌制好的牛肉小火煸炒

9.煸炒到牛肉由红色变成白色（15秒左右）

10.把牛肉放入高压锅，加入卤水汁

11.加水，一份卤水汁放四分水，多放点的话，可以多做几碗面

12.高压锅发出扑哧声后改中小火继续烧15分钟就可以了

13.锅里把水烧开后放入面条，水再开后加半碗水，重复两次，面条就已经熟了

14.用漏勺过滤面条

15.把面条放在事先准备好的冰水里。好了，接下来可方便了，拿个碗，放上面条，加入刚才的卤牛肉汤水和牛肉块，放个鸡蛋，撒上香葱，如果你还喜欢别的蔬菜就自个儿加吧