主料:中型鲜虾、莴笋、葱、姜
调料:xo酱、盐、鸡精
做法:
1、虾去壳留尾,于尾部数起第三个虾节处用牙签挑掉虾线,用清水冲冼数遍,沥干水分待用
2、莴笋切条,葱切段,姜切片
3、锅内放油,八成热时,放入葱姜爆香,大火放入虾,快速炒到虾变色即出锅
4、锅洗净,放油,下入莴笋炒至断生,放入虾球,调入盐,鸡精,xo酱,快速炒匀出锅