南京：舌尖上的南京乡村旅游美食

    为进一步提升南京市乡村旅游的服务技能和菜肴水平，挖掘南京市乡村旅游美食精品，搭建乡村旅游美食交流学习的平台，展现南京市乡村旅游独特的饮食文化，打造“生态乡村、美味之约”的乡村旅游品牌，南京市旅游委于5月8日在溧水大金山景区举办“舌尖上的南京乡村旅游美食大赛”。来自全市6个区的50多家乡村旅游点的70多名厨师正汇聚在溧水一展厨艺，有133道色香味俱全的乡村旅游菜肴参加本次比赛。

    大赛评委由国家烹饪专业考评老师和餐饮专家组成。评委组按照菜肴原料质感与创新、菜品色泽、菜品口味、菜品形状、菜品配器和卫生效果5个方面对参赛菜肴进行了现场评分。
 
    本次报名参赛的所有菜肴原料具有南京地方特色，且绿色环保生态，均取自参赛单位当地无公害、无污染的生态养殖基地。
 
    各参赛乡村旅游点创新菜肴制作工艺，参赛厨师们在现场各展绝活，按照比赛要求，熟练运用了炒、炖、煎、炸、烩、焅、煮等多种烹饪手法，用高超的厨艺制作出一道道精美的农家菜肴。参赛选手从色、香、味、形等方面充分诠释了我市乡村旅游菜肴独特的地域文化特色。参赛菜肴味香浓溜，集艺术、美味、精致于一身，具有色艳、香溢、味美、形靓等特征。
 
    参赛菜肴展示区内，比赛菜肴琳琅满目、美不胜收，满席飘香的乡村菜肴，令人垂涎欲滴。
 
    舌尖上的南京乡村旅游美食大赛是南京市乡村旅游点宣传景区形象，争创美食品牌的良好机会，也是乡村旅游厨师展示厨艺、相互学习比武的平台，更是提高乡村旅游服务水平的学习与展示，在即将到来的端午小长假，就可以根据比赛结果寻找美食啦。