棕香排骨
2014-5-13 10:45:00 来源:中华美食网 2014年05月13日10:00 字号:T
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用料:排骨500克,粽叶10片,糯米150克,鸡蛋1个,葱段适量,姜片适量,干淀粉2大勺,盐2茶勺,鸡精2茶勺,酱油1大勺,料酒1大勺,白胡椒粉1茶勺,姜粉1茶勺,棕香排骨
用料:排骨500克,粽叶10片,糯米150克,鸡蛋1个,葱段适量,姜片适量,干淀粉2大勺,盐2茶勺,鸡精2茶勺,酱油1大勺,料酒1大勺,白胡椒粉1茶勺,姜粉1茶勺
棕香排骨的做法
1. 糯米用清水浸泡12小时以上
2. 沥干水分,用酱油拌匀
3. 排骨洗净切小段,加入盐、鸡精、葱姜、料酒、白胡椒粉腌制渍1小时入味
4. 把腌渍好的排骨吸干表面水分
5. 用干淀粉和姜粉拌匀
6. 蘸上一层蛋液
7. 再裹上一层糯米
8. 放在粽叶的一端
9. 将粽叶卷起
10. 上锅蒸1小时熟透即可。
编辑:秦人
关键词:排骨 粽叶 糯米
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