喝绿豆薏仁汤祛湿热

　　天气热，很多人容易“湿热”，湿热的一种表现就是肤色偏黄，那怎么办呢？绿豆也许能帮到你。

　　主题：绿豆薏仁汤

食材：绿豆80克、薏米20克

1.绿豆、薏米洗净，稍浸泡；

2.将绿豆、薏米一起放进锅内（最好是煲汤锅），加入清水，大火煲沸后，改小火煲1-2小时便可。

此汤有两种吃法：一、甜食，加入适量红糖；二、咸食：加适量食盐。

食神提醒：

一、喝绿豆汤解暑祛湿

体质是疾病发生的内在依据，人各有“质”，由于发病规律、病变特点和发展转归不同，而调养方法也大不一样。今天说“湿热”体质。

湿热体质的人肤色多偏黄，有“浊”而不清爽之感，调养应以健脾去湿、疏肝利胆为主。饮食上宜食清淡去湿之物，如冬瓜、苦瓜、绿豆、薏米、赤小豆、海带等。今天就说这绿豆和薏米。中医认为，绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。

而绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。需要注意的是，体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。

二、如何挑选优质绿豆

1.看外观和色泽。优质绿豆外皮蜡质，子粒饱满、均匀，很少破碎，无虫，不含杂质。次质、劣质绿豆色泽暗淡，子粒大小不均，饱满度差，破碎多，有虫，有杂质。

2.闻气味：优质绿豆具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变味等不正常的气味的为次质、劣质绿豆。

挑选小窍门：抓一把绿豆搓一搓，光泽比较好、偏绿的就是新绿豆，大小不均匀、颜色偏黄的绿豆品质稍差。