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最近正逢西兰花上市旺季,价格也比较便宜,一般在2.5-3元/斤之间。西兰花,就是绿色的菜花,因为有了这个洋范儿的颜色和称呼,所以往往会比白色的菜花贵一点儿。在买西兰花的时候,最好以花蕾青绿、柔软和饱满,中央隆起的作为选择的目标。
西兰花口味比较淡,烹饪起来主要借助其他调味品的味道,或者是高汤。今天我们推荐的蒜蓉西兰花比较清淡可口,很适合秋季。
[每日菜谱] 蒜蓉西兰花
原料:西兰花400克、大蒜4-5瓣、盐1/4茶匙、橄榄油1汤匙(或任何植物油)。
做法:1:西兰花洗净掰小朵,大蒜剁碎备用。2:将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开,捞出浸入凉水中以防变黄。3:炒锅中倒入橄榄油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可。