吴堡手工挂面走红全国 毛主席曾夸赞吴堡挂面香

最近，《舌尖上的中国第二季》吴堡县手工挂面走红全国，其实吴堡手工挂面早就名声在外，并与很多名人都结下不解之缘，发生了好多动人的故事。

毛主席夸赞吴堡挂面香

“ 走头头的（那个）骡子咾，三盏盏的（那个）灯，哎呀 戴上了（那个）铃子咾，噢 哇哇得（那个）声……” 一首熟悉的《赶牲灵》旋律伴随着赶牲灵的车队在陕北上空回荡，弥漫着浓厚的吴堡味道。遗憾的是，《舌尖》最后播出时，当初拍摄时的车队还在，高亢的陕北民歌《赶牲灵》却没有展现出来。然而《赶牲灵》的作者民歌大师张天恩与吴堡手工挂面的故事却广为流传。1934年，张天恩加入了中国共产党组织，秘密开展共产党地下活动，1938年参加王震359旅运输大队。1943年，张天恩从黄河石岔往南泥湾运送布匹时，特意拿了些吴堡挂面赠送给王震，同年年秋，毛泽东来到了南泥湾视察。王震就给毛主席煮的吃了吴堡挂面，毛主席赞扬，吴堡的手工挂面这么香。据说，之后毛主席的湖南老乡718团政委帅荣，又给毛主席带去了吴堡手工挂面和吴堡红枣。

柳青与小伙伴吃挂面

在柳青故里寺沟村，记者有幸见到了柳青儿时的伙伴，97多岁的刘芳英老人。老人很热情地给我们讲述起他与柳青小时候的点点滴滴，小时候家里很穷，当时蕴华（柳青）家境相对较好，记得一有一次半后晌着玩累了，他就从家里“偷”一把挂面过来，一起煮得吃，当时我们家一年半载也吃不了顿好（白）面，挂面是我小时候关于好吃的最好的回忆，可惜蕴华早早就到外面发展了，之后见只过一面，挂面成为我们之间最后的回忆…… 老人一边讲述，一边又陷入沉思。

张维迎：挂面承载着儿时的记忆

2008年5月，著名经济学家张维迎回到张家山镇辛庄村老家，老乡们送了很多土特品，临走时，他只拿走了两盒挂面，他说，挂面承载着他儿时的记忆，一盒拿回出自己吃，另一盒送朋友。

贾平凹：唱秦腔 吃张家山手工挂面

在贾平凹《秦腔》一书获了矛盾文学奖后，陕西各界同仁欢棸一堂，西安乔麦园董事长薛莹巧是吴堡人，她特意给与会人员煮了一碗从家乡吴堡张家山带来的手工挂面。贾平凹兴致及浓，吃着挂面说：“香，香，香。”随后为张永强题写了：唱秦腔，吃张家山手工挂面。

贾四贵：巧手创作挂面作品

中国当代特级剪纸艺术大师、国际特级民间工艺美术大师贾四贵曾多次回到吴堡创作采风，得知这次《舌尖上的中国第二季》播出吴堡手工挂面时，心里非常激动，精心创作出吴堡手工挂面剪纸作品邮寄给我，贾四贵说：“吴堡是我的家乡，手工挂面是传承千年的非物质文化遗产，我将用手中的剪刀利用三年时间创作出手工挂面制作的十二道工序系列剪纸，奉献给家乡父老。”

与吴堡挂面结缘的不只是文化、经济届人士，在西洽会、农高会、旅博会期间，吴堡手工挂面更是受到赵乐际、李金柱、胡志强、陆治原等中省市领导的高度赞扬。