咸阳一火锅店用"回锅油"：吊销许可证罚款38.8万

4月11日中午，被曝光的龙腾火锅店大门紧闭，没有营业 记者马超摄

3月24日，本报对咸阳秦隆步行街旁龙腾火锅店使用“回锅油”一事进行报道后，相关部门成立联合调查组对事件展开调查。4月10日上午，咸阳市秦都区食品药品监督管理局启动重大案件集体讨论程序，初步认定该火锅店使用“回锅油”一事基本属实，龙腾火锅店或被吊销相关证照。

启动重大案件集体讨论程序

在10日上午召开的重大案件的集体讨论会上，专案组调查人员就涉事龙腾火锅店使用“回锅油”案件目前调查结果进行了通报，并提出处理意见。

专案组一名调查人员表示，专案组抵达火锅店时，操作间原本用来装红油的不锈钢铁桶已变空，调查人员对店内涉案食材进行取样送检，调查工作重点由物证转向人证。事发后，龙腾火锅店被要求暂停营业接受调查。因该店员工流动性较大，给调查工作带来极大不便。调查人员通过火锅店内的工资表以及签到表，先后派遣50多人次，辗转3000多公里，奔赴多个县区寻找与案件有关的人员，最终获取了相关证据。

经查，龙腾火锅店在相关部门的注册名称为咸阳味在龙腾轩餐饮有限公司，属于一家连锁加盟店。在2013年10月前，该店由重庆总店派遣的相关人员负责管理，2013年10月后，承包给樊某自主经营。而该店使用“回锅油”的时间段，经调查人员核实后，确定为2014年3月17日到23日。

“回锅油”事件基本属实

据调查人员介绍，在案件调查期间，他们先后获取了19份员工问询笔录、3组视频及音频资料、会计记账凭证、员工工资表等8组证据，“这些证据能够表明该店使用‘回锅油’的情况基本属实。而关于该店使用回锅油的时间段，是通过大量调查走访，逐天核实而来的，应该说比较准确。”

根据《餐饮服务食品安全监督管理办法》相关规定，调查人员对龙腾火锅店提出没收非法所得48562元；没收加工工具；处非法所得8倍罚款(388496元)以及吊销餐饮服务许可证的初步决定。在之后的讨论中，与会人员均认为案件事实清楚，证据充足，适用法律准确，建议按照程序继续进行。目前，案件的《行政处罚事先告知书》及《听证告知书》已由秦都区食药局送达到龙腾火锅店企业法人代表手中。该局相关负责人介绍，按照程序，两份法律文书送达后，涉事火锅店有权提出申辩或要求听证。