陕菜网举办“美食探秘之旅”

3月1日，在陕西省商务厅、陕西省烹饪餐饮行业协会支持下，由陕菜网联合大唐博相府酒店共同举办的“陕西美食探秘之旅——澄城站”活动顺利举办。此站活动以“品澄城水盆羊肉”为主题，150多位美食达人前往澄城，品尝地道的水盆羊肉、沟西麦子泡、酒碟子、寺前酸黄汤等地方特色美食，参观了县博物馆、城隍庙等景点。据陕菜网工作人员阎一婷介绍，澄城水盆羊肉、麦籽泡被认定为陕西名菜，其中澄城水盆羊肉还被认定地理标志美食;而澄城博物馆旁的拴马桩矩阵群更是被称为“地上兵马俑”。

记者手记：“陕西美食探秘之旅”于去年10份正式开启，活动一经推出，受到了广大美食达人及饮食文化专家的欢迎。据了解，“陕西美食探秘之旅”计划用2——3年时间，将陕西100多个地县独特的陕西味道、家乡味道进行抢救性记录与发掘，保护和宣传。同时向社会募集饮食与民俗文化的爱好者共同参与活动，吸引更多人的关注与热爱陕西饮食文化交流活动。此次澄城站作为新春首站，美食达人在品尝澄城地方特色小吃的过程中，了解美食的制作技法及当地风土民俗，真正体验陕西美食的魅力和悠久历史。据主办方介绍，2014美食探秘全年安排22次，从东向西将走完关中地区的渭南、咸阳、宝鸡三市的各区县，将各区县美食逐一挖掘整理、创新传承、服务大众，实现餐饮行业的转型升级。