辣白菜焗饭

主料:米饭200克

辅料:辣白菜80克 胡萝卜半根 黑豆芽1小把 奶酪50克

调料:色拉油适量

辣白菜焗饭的做法

1.胡萝卜去皮切成丝，豆芽洗净沥干，辣白菜切碎备用

2.炒锅中放入油，大火加热，待油温5成热时，放入胡萝卜丝和豆芽，改成用中火煸炒至胡萝卜和豆芽变软（约2分钟）

3.然后加入辣白菜（连汤一起）翻炒2分钟，接着将米饭倒入锅中，用铲子轻轻压散，翻炒均匀后加入盐，再多翻炒几下使盐能均匀

4.将炒好的辣白菜米饭放入焗碗中（高度为焗碗的3/4即可），在饭的表面撒上一层奶酪丝盖住，放入预热好的烤箱，用180度的温度，烤约12-15分钟即可

烹饪技巧

1、做炒饭或焗饭用的米饭，最好选择已经凉透的隔夜米饭。

2、配菜也可根据个人喜欢变换成其它蔬菜，或者切碎的五花肉一同炒制。

3、如果家里没有荷氏奶酪碎，用马苏里拉奶酪或普通的片状奶酪都可以。但这种披萨奶酪碎由几不同的奶酪成份，香味更好，烤后的颜色也好看。