椰蓉甜心

主料:高筋面粉160克  低筋面粉40克

辅料:牛奶100毫升  鸡蛋20克  酵母粉3克  椰蓉1大匙  黄油20克

调料:食盐2克  白砂糖40克

椰蓉甜心的做法1.除黄油外的所有原料揉至表面光滑，加入黄油再揉至可拉出稍具延展性的薄膜，盖保鲜膜放温暖处发至2倍大2.面团轻压排气，分割成9份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟，松弛后的面团擀长成椭圆形3.沿长边对折，压紧底边略滚圆4.将一个角折向另一角，稍错开一点(如图)5.在折好面团中间切一刀，角部注意不要切断，切面翻开，即呈心形。(注意角长的那面朝上)6.将生坯顺次排入烤盘，稍留空隙，放温暖处再次发酵7.发酵结束，表面刷少许蛋液，烤箱预热180度，中层15-20分钟。(视自家烤箱威力适当调整烤盘位置和时间)