游遍三秦大地从三秦游网开始>> 三秦游首页 | 意见反馈 | 天气预报 | 网站投稿 | 上传图片 | 资源搜索
2014陕西旅游年票网上订购
您现在的位置:三秦游网>>大千世界>>正文

秘制芥末味蒜香烤肋骨

2014-4-22 19:10:00  来源:中华美食网          2014年04月22日14:29    字号:T  进入论坛
    主料:猪大排500克调料:食盐适量生抽4勺老抽1勺大蒜10颗孜然1勺黑胡椒1勺芥末1勺蜂蜜适量,秘制芥末味蒜香烤肋骨

主料:猪大排500克

调料:食盐适量 生抽4勺 老抽1勺 大蒜10颗 孜然1勺 黑胡椒1勺 芥末1勺 蜂蜜适量

秘制芥末味蒜香烤肋骨的做法

调料:

A.老抽一勺,生抽4勺,大蒜瓣10颗,孜然粒一勺,黑胡椒碎一勺,芥末调味油一勺。

B.蜂蜜适量。

1.先将A中的所有调料放入碗中,伴均匀备用

2.肋骨洗干净,用厨房纸吸干肉上多余的水分,在每根肋骨上均匀的抹上盐。(盐的用量很小一勺)

3.用刷子醮取1中的调料,均匀的刷在每一根肋排上面。将剩余的调味汁倒入碗中,腌制最少半小时入味

4.烤箱180度预热十分钟,烤盘放上锡纸,将腌制好的肋骨一根根摆放好,蒜瓣盖在上面

5.180度烤制15分钟后,刷一层蜂蜜使其更有光泽,翻转一下,继续入烤箱烤15分钟即可

菜品特色

芥末原本具有温中散寒,通利五脏、利膈开胃的作用。也具有很强的解毒功能,能解鱼虾蟹之毒,日式料理中吃刺身时时常会醮取芥末。而芥末的主要辣味成分就是芥子油,其辣味强烈,可以刺激唾液和胃液的分泌,能增进食欲。


编辑:秦人
关键词:猪大排 芥末 蜂蜜适量 
发表/查看评论   
陕西精品特产 陕西高端特产礼品
陕西旅游票务网 让休闲旅游便宜起来
相关链接
 
三秦概况 | 网站简介 | 联系我们 | 网站投稿 | 友情链接 | 意见反馈 | 信息纠错 | 推广合作 | 合作伙伴
Copyright@2010-2014 三秦游网(陕西文化旅游网)
WWW.SANQINYOU.COM. All rights reserved.