潘石屹吃岐山臊子面引热议 陕西发布邀其来陕

8月11日中午，微博名人潘石屹的一条微博称中午破例吃了一碗“歧山”臊子面（小编注：应为岐山）并附上图片，此微博引起众多网友评论，特别是陕西省人民政府门户网站官方微博“@陕西发布”也参与到了讨论之中。

网友众说纷纭 直呼潘石屹被骗了

正是潘石屹配发的一张岐山臊子面的图片让陕西的小伙伴们都惊呆了，网友纷纷评论说这也能叫岐山臊子面，直呼潘石屹被骗了。

网友百姓大于天说：潘总貌似吃的是扯面！

网友无心画凡心说：这必须得纠正~

网友猴子小小说 ：潘总，来陕西吧！请你吃下正宗的岐山臊子面！

而潘石屹称自己并不知道真正的岐山臊子面是什么样，请网友给自己讲讲，并称在北京这面18块钱一碗。

网友详细介绍岐山臊子面的做法

网友“尡疍崬菄”更是详细介绍了岐山臊子面的一些特点和做法：1、岐山臊子面是细面条，而且是加了碱的面；2、汤汁必须用岐山一级醋调制；3、所谓臊子就是面里的菜：肉臊子（用20余种调料精心炒制）和素臊子（土豆、胡萝卜、芹菜、鸡蛋、木耳等炒制，可以放置的东西还很多），最后还要加生的韭菜、小香葱、蒜苗。具体潘总可以百度图片或者看《舌尖上的中国》。

陕西发布邀潘总来陕吃面

陕西发布回复称：“先生，因为您二位的影响很大，为了维护陕西饮食文化的声誉，现予以纠正。您是走错地方吃错面了。岐山臊子面外观与图不同，如果什么时候来西安或者宝鸡,小编可以请您吃一下正宗的岐山臊子面。”

有网友京城张十五说：名人吃面，惊动了陕西省政府。

陕西特色面食

岐山臊子面 岐山臊子面具有3000年的历史，最早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、筋、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。

杨凌蘸水面 面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。

biang(音)biang(音)面 biang(音)biang(音)面流传千年，久负盛名。面“筋、光、香”，用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒，是色、香、味、形俱全的特色小吃，是很地道的秦地风味。

户县摆汤面 有点像过桥米线。最重要的就是那碗老汤，越是陈年的越好，黑黑的酱油色，上面漂满切碎的韭菜叶。吃时，夹一小箸面条，放入汤里摆一摆，然后再吃，故名“摆汤面”。

蒜蘸面 一小碗干辣椒面、切好的蒜瓣、浇上煮沸的油，吱拉一声，金黄色的油层慢慢盖住辣椒面，碗边浮起油沫，然后加些陈醋和少许盐，宽大的面条捞出来倒进一个大碗里，放入青菜即成一碗蘸着蒜汤，酸辣鲜香的蒜蘸面。

油泼面 手工擀制的又粗又宽的面条，在开水中煮熟，先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油，猛地浇泼在辣椒面及面条上。面条经油泼烫，表皮焦黄，食时焦辣香脆柔韧兼而有之。

8月11日中午，微博名人潘石屹的一条微博称中午破例吃了一碗“歧山”臊子面（小编注：应为岐山）并附上图片，此微博引起众多网友评论，特别是陕西省人民政府门户网站官方微博“@陕西发布”也参与到了讨论之中。

网友众说纷纭 直呼潘石屹被骗了

正是潘石屹配发的一张岐山臊子面的图片让陕西的小伙伴们都惊呆了，网友纷纷评论说这也能叫岐山臊子面，直呼潘石屹被骗了。

网友百姓大于天说：潘总貌似吃的是扯面！

网友无心画凡心说：这必须得纠正~

网友猴子小小说 ：潘总，来陕西吧！请你吃下正宗的岐山臊子面！

而潘石屹称自己并不知道真正的岐山臊子面是什么样，请网友给自己讲讲，并称在北京这面18块钱一碗。

网友详细介绍岐山臊子面的做法

网友“尡疍崬菄”更是详细介绍了岐山臊子面的一些特点和做法：1、岐山臊子面是细面条，而且是加了碱的面；2、汤汁必须用岐山一级醋调制；3、所谓臊子就是面里的菜：肉臊子（用20余种调料精心炒制）和素臊子（土豆、胡萝卜、芹菜、鸡蛋、木耳等炒制，可以放置的东西还很多），最后还要加生的韭菜、小香葱、蒜苗。具体潘总可以百度图片或者看《舌尖上的中国》。

陕西发布邀潘总来陕吃面

陕西发布回复称：“先生，因为您二位的影响很大，为了维护陕西饮食文化的声誉，现予以纠正。您是走错地方吃错面了。岐山臊子面外观与图不同，如果什么时候来西安或者宝鸡,小编可以请您吃一下正宗的岐山臊子面。”

有网友京城张十五说：名人吃面，惊动了陕西省政府。

陕西特色面食

岐山臊子面 岐山臊子面具有3000年的历史，最早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、筋、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。

杨凌蘸水面 面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。

biang(音)biang(音)面 biang(音)biang(音)面流传千年，久负盛名。面“筋、光、香”，用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒，是色、香、味、形俱全的特色小吃，是很地道的秦地风味。

户县摆汤面 有点像过桥米线。最重要的就是那碗老汤，越是陈年的越好，黑黑的酱油色，上面漂满切碎的韭菜叶。吃时，夹一小箸面条，放入汤里摆一摆，然后再吃，故名“摆汤面”。

蒜蘸面 一小碗干辣椒面、切好的蒜瓣、浇上煮沸的油，吱拉一声，金黄色的油层慢慢盖住辣椒面，碗边浮起油沫，然后加些陈醋和少许盐，宽大的面条捞出来倒进一个大碗里，放入青菜即成一碗蘸着蒜汤，酸辣鲜香的蒜蘸面。

油泼面 手工擀制的又粗又宽的面条，在开水中煮熟，先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油，猛地浇泼在辣椒面及面条上。面条经油泼烫，表皮焦黄，食时焦辣香脆柔韧兼而有之。